Passos para o cheesecake de tiramisù

• Para fazer este cheesecake de tiramisù, a primeira coisa a fazer é preparar a base. Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Você também pode derreter no micro-ondas. Em um processador de alimentos, triture finamente os biscoitos junto com o cacau em pó, se desejar você pode substituir os biscoitos simples por biscoitos de chocolate. Despeje a manteiga sobre os biscoitos e compacte bem, colocando tudo em uma forma de aro removível de 20 cm já forrada com papel manteiga. Nivele bem com as costas de uma colher tanto a base quanto as laterais, criando assim uma casca, e coloque no freezer para firmar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro de acordo com a receita, clicando no link a seguir https://blog.giallozafferano.it/rosly/ricetta-crema-pasticcera/ e deixe esfriar completamente.

  

• Em uma tigela, bata com batedeiras elétricas o mascarpone bem frio da geladeira com o creme de leite fresco e açúcar de confeiteiro ou creme de leite adoçado até obter um creme espumoso. Adicione colheradas aos poucos o creme de confeiteiro preparado anteriormente e misture cuidadosamente até obter uma mistura espumosa.

  

• Retire a forma do freezer e despeje metade do creme, coloque sobre ele uma camada de pão de ló embebido em café e finalize com mais creme, criando movimentos ondulatórios para dar ao cheesecake uma aparência estética mais bonita. Coloque no freezer por 5-6 horas ou a noite toda.

  

• Retire o bolo do freezer e desenforme delicadamente o anel com a ajuda de um secador de cabelo, remova também o papel manteiga e coloque em um prato de servir. Decore a superfície com cacau em pó e coloque o cheesecake para climatizar na geladeira por algumas horas. Sirva.

  

• E aqui está pronto o cheesecake de tiramisù. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.