Passos para a cheesecake floresta negra

• Para realizar esta cheesecake floresta negra, a primeira coisa a fazer é preparar a base. Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Você também pode derretê-la no micro-ondas. Em um processador, triture finamente os biscoitos junto com o cacau em pó; se desejar, você pode substituir os biscoitos simples por biscoitos de chocolate. Despeje a manteiga sobre os biscoitos e compacte bem, colocando tudo em uma forma de aro removível de 20 cm previamente forrada com papel manteiga. Nivele bem com as costas de uma colher tanto a base quanto as laterais, criando assim uma concha, e coloque no freezer para firmar por 20 minutos.

  

• Em uma tigela, bata com uma batedeira elétrica o mascarpone bem frio da geladeira com o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro até obter um creme espumoso.

  

• Retire a forma do refrigerador ou freezer e despeje quase metade do creme de cheesecake, nivelando bem a superfície com a ajuda de uma colher. Coloque com uma leve pressão, ao centro do recheio, as cerejas ou amarena cortadas ao meio e sem caroço. Cubra com mais creme de cheesecake e adicione mais cerejas ou amarena, finalmente cubra com a última camada de creme de mascarpone. Em seguida, coloque a cheesecake no freezer por cerca de 3-4 horas.

  

• Retire o bolo do freezer e desenforme com delicadeza o círculo ou anel com a ajuda de uma passada de secador, remova também o papel manteiga e coloque o bolo em um prato de servir. Deixe a cheesecake aclimatar no refrigerador por algumas horas. E, finalmente, decore a superfície com chantilly, cerejas ou amarena em calda e granulado de chocolate.

  

• E aqui está ela pronta. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.