Olá amigos, hoje trago para vocês esta fabulosa cuca de maçã e creme de limão que pode ser preparada em qualquer ocasião. Para lanche ou sobremesa, este bolo vai conquistar você. A combinação de maçãs cozidas e creme de limão é simplesmente irresistível. Abaixo você encontrará a receita.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 6-8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a cuca de maçã e creme de limão
- 500 g farinha de trigo
- 160 g manteiga
- 180 g açúcar
- 2 ovos
- 6 g fermento em pó
- raspas de limão
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 250 ml leite integral
- 2 gemas
- 25 g amido de milho
- raspas de limão
- 50 ml suco de limão coado
- 1 pitada sal fino
- 85 g açúcar
- 3 maçãs
- 3 colheres açúcar
- quantidade a gosto canela em pó
- Meio suco de um limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 2 Batedor de mão
- 1 Panela pequena
- 1 Panela
- Espremedor de frutas
- 1 Forma de torta
Passos para a cuca de maçã e creme de limão
Para fazer esta cuca de mascarpone e nutella, comece preparando a massa. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e adicione o açúcar, as raspas de limão e a manteiga macia. Misture e amasse com as mãos até obter uma mistura arenosa. Junte os ovos e a essência de baunilha e amasse grosseiramente até obter uma massa esfarelada.
Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão. Em seguida, adicione o amido de milho e o sal e misture bem. Adicione o suco de limão e misture. Despeje a mistura de ovos no leite e leve à fervura, mexendo sempre com um batedor para evitar grumos e engrossar completamente. Retire do fogo e cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente por algumas horas.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Coloque em uma panela pequena e adicione o açúcar, o suco de limão e a canela e misture bem. Cozinhe as maçãs até ficarem macias, acrescentando água de vez em quando. Quando as maçãs estiverem macias, desligue o fogo.
Unte e enfarinhe uma forma de torta de 24 cm e coloque metade da massa esfarelada na base, compactando também as laterais para formar uma crosta para o recheio. Despeje agora o creme de limão na crosta e nivele bem usando uma colher. Coloque as maçãs cozidas sobre o creme e, por fim, adicione o restante da massa esfarelada por cima. Asse na parte inferior do forno a 180°C por cerca de 45-50 minutos. Desligue e deixe esfriar em temperatura ambiente. Se a base escurecer muito, cubra com papel manteiga ou alumínio.
Desenforme com cuidado a cuca em um prato e sirva. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
A cuca de maçã e creme de limão pode ser feita com antecedência. Se preferir, você pode omitir o creme de limão e usar apenas as maçãs. Ela se conserva por até 3 dias.
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