Olá amigos, hoje lhes proponho esses deliciosos cupcake natalinos árvore de Natal para preparar nas festas de fim de ano e surpreender os pequenos, mas também os adultos. São muffins de café decorados com um creme de mascarpone colorido e um cone de sorvete
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 12 Peças
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os muffins de café
- 2 ovos
- 150 g farinha 00
- 125 g açúcar refinado
- 60 g manteiga
- 30 ml café
- 100 ml leite
- 8 g fermento para bolos
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 350 mascarpone (Ou philadelphia)
- 25 g açúcar de confeiteiro
- corante alimentício verde
- 12 cones de sorvete
- 350 ml creme de leite fresco para bater
Ferramentas
- Tigelas
- Batedores elétricos
- Formas para muffins
- Sac a poche
- 1 Bico liso
- 1 Bico estrela
Passos para os cupcake natalinos
Primeiro, prepare os muffins com antecedência. Em uma panela, derreta a manteiga com o leite e o café, e quando tudo estiver derretido, desligue e deixe esfriar. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos, a essência de baunilha e o açúcar refinado com um batedor elétrico por alguns minutos. Adicione a farinha 00 aos poucos e misture de baixo para cima, em seguida, adicione pouco a pouco a mistura de leite e café e misture bem. Finalmente, adicione o fermento para bolos. Uma vez obtida uma massa homogênea, despeje-a em formas de papel na assadeira de muffins e encha até 3/4. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou faça o teste do palito. Se desejar, você também pode recheá-los com Nutella. Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite fresco bem frios da geladeira, quando a mistura estiver espumosa e homogênea, divida-a em duas tigelas e em uma adicione o corante alimentício verde e misture bem. Com as duas misturas prontas, coloque-as em dois sacos de confeitar distintos, onde você colocará o bico liso na mistura branca e o bico estrela na verde. Pegue os muffins já frios e espalhe uma camada de cobertura branca em cada muffin, como mostrado na foto, depois coloque um cone de cabeça para baixo em cima e cubra completamente os cones com a cobertura verde, tentando simular a folhagem das árvores. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
E aqui estão eles prontos. Bonitinhos, não é mesmo?? Espero que gostem dessa minha última receita, até a próxima amigos.
CONVERSA, DICAS E NOTAS
Os cupcake natalinos podem ser feitos algumas horas antes de servir. Os muffins podem ser preparados bem antes. Eles são mantidos na geladeira.
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