Olá amigos, hoje eu proponho essa saborosa e rápida focaccia de abobrinha recheada cozida na frigideira em 20 minutos. Uma receita incomum, mas deliciosa, um sucesso nas redes sociais. O cozimento na frigideira torna esta receita salgada extremamente rápida. Eu quis experimentá-la nesta versão com recheio de salame, queijo cremoso e fatias de queijo, mas vocês podem optar por outros recheios de sua preferência. Abaixo vocês encontrarão a receita..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Frigideira de 24-26 cm
- Culinária: Italiana
Ingredientes para focaccia de abobrinha recheada cozida na frigideira
- 150 g abobrinha ralada (Cerca de 1-2)
- 280 g farinha de semolina remacinada (Ou 00)
- 120 g água em temperatura ambiente (Ou leite ou metade e metade)
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- Meia sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher sal fino
- 1 pitada pimenta preta
- 150 g salame
- 3 fatias de queijo
- 150 g queijo fresco cremoso
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Frigideira
- 1 Ralador
Passos para a focaccia de abobrinha recheada cozida na frigideira
Para realizar esta saborosa focaccia de abobrinha recheada cozida na frigideira, é necessário primeiramente preparar a massa. Lave as abobrinhas, corte as duas extremidades e rale-as com a ajuda de um ralador de furos largos. Esprema as abobrinhas com as mãos para remover a água de vegetação das abobrinhas e coloque-as em uma tigela grande. Na mesma tigela das abobrinhas, adicione a farinha de semolina remacinada, o azeite, a água, uma colher rasa de sal fino, o fermento instantâneo para tortas salgadas e uma pitada de pimenta e amasse com as mãos até obter uma massa macia e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Unte a base de uma frigideira antiaderente e coloque metade da massa, pressione com as mãos cobrindo toda a base da frigideira. Recheie com frios e queijos variados, eu optei neste caso por queijo cremoso, salame e fatias de queijo. Cubra com o restante da massa, pressionando sempre para aderir e fechar perfeitamente a focaccia.
Coloque a frigideira no fogo, cubra com a tampa e cozinhe a focaccia em fogo médio-baixo por 10 minutos de cada lado, portanto, levará 20 minutos no total.
Quando estiver pronta, coloque a focaccia de abobrinha em um prato de servir e sirva quente.
E aqui está ela pronta em todo seu esplendor, esta deliciosa focaccia de abobrinha recheada cozida na frigideira.
Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
A focaccia de abobrinha recheada cozida na frigideira pode ser conservada na geladeira por 2 dias, bastando depois aquecê-la no micro-ondas antes de saboreá-la. O recheio pode ser escolhido por vocês, tanto na versão vegetariana quanto não. Se quiserem, podem também fazer pequenas focaccinas. Se quiserem assar no forno, podem fazê-lo facilmente, bastarão 20-25 minutos em forno quente ventilado a 180º-200º.
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