Passos para a lasanha com abóbora e speck

• Para fazer esta saborosa lasanha com abóbora e speck, é preciso cozinhar a abóbora. Corte a abóbora em cubos e deixe refogar em uma frigideira grande com azeite de oliva extra virgem e cebola picada. Depois de alguns minutos, adicione sal, pimenta, sálvia, alecrim e caldo, e cozinhe por cerca de 20 minutos. Quando a abóbora estiver quase cozida e, portanto, macia, retire a sálvia e o alecrim e ajuste o sal, se necessário. Desligue e retire metade da polpa e reduza-a a purê com a ajuda de um liquidificador de imersão. A outra abóbora deve ser reservada.

  

• Primeiramente, faça o bechamel com antecedência. Deixo o link da minha receita abaixo https://blog.giallozafferano.it/rosly/ricetta-besciamella-fatta-in-casa/

  Quando o bechamel estiver morno, dilua com um pouco de leite para torná-lo mais fluido. Unte o fundo de uma assadeira, distribua bem o bechamel e coloque a primeira camada de lasanha, distribua um pouco de polpa de abóbora, o creme de abóbora, o speck previamente salteado na frigideira, a muçarela em cubos, o bechamel e, por último, o queijo ralado. Continue alternando as camadas até os ingredientes acabarem, terminando com a última camada de lasanha com creme de abóbora, polpa e bechamel. Polvilhe a superfície com mais parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido por cerca de 30-45 minutos a 180-200°. Para saber se a lasanha está cozida, basta inserir o garfo; se afundar, pode desligar. Se a superfície escurecer demais, você pode cobri-la com uma folha de alumínio.

  

• Deixe a lasanha com abóbora e speck esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir. E aqui está ela pronta em todo o seu esplendor. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.