Olá amigos, hoje eu proponho este delicioso macarrão ao forno com abóbora, speck e mussarela que é realmente rápido de fazer. Será mais como um creme de abóbora muito cremoso e saboroso que combinará perfeitamente com o speck e a mussarela. A seguir, você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o macarrão ao forno com abóbora, speck e mussarela
- 400 g abóbora cortada em cubos sem casca
- 1 cebola
- q.b. sal fino
- 1 raminho alecrim
- q.b. noz-moscada
- q.b. pimenta-do-reino em pó
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. água quente
- Meio copo leite
- 1 folha louro
- Creme de abóbora
- 350 g Mezzi rigatoni
- 100 g speck em tiras ou cubos
- 4 mussarela
- q.b. queijo ralado
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Escorredor
- 1 Faca
- 1 Colher de madeira
Passos para o macarrão ao forno com abóbora, speck e mussarela
Para preparar este macarrão ao forno com abóbora, speck e mussarela, primeiro é necessário preparar o creme de abóbora com antecedência. Corte a abóbora em cubos e coloque para cozinhar em uma frigideira grande com azeite de oliva extra virgem e a cebola picada. Após alguns minutos, adicione sal, pimenta, a sálvia, o alecrim e um pouco de água quente e cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Quando a abóbora estiver quase cozida e, portanto, macia, ajuste o sal se necessário e adicione uma pitada de noz-moscada e o meio copo de leite, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue e deixe esfriar por alguns minutos. Retire o raminho de alecrim e reduza a abóbora a um purê com a ajuda de um mixer ou liquidificador de imersão. Aqui está o creme de abóbora pronto.
Em uma caçarola, cozinhe em água quente e salgada o formato de massa de sua escolha, eu usei mezzi rigatoni. Escorra a massa bem al dente e, com a ajuda de um escorredor, interrompa o cozimento embaixo da água fria corrente da torneira. Em uma tigela, coloque a massa, o creme de abóbora, o speck e misture com cuidado. Coloque a massa em uma assadeira e adicione o queijo ralado e a mussarela em cubos e misture. Finalmente, adicione outra pitada de queijo e leve ao forno a 180º por cerca de 20 minutos ou até dourar. Desligue, deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva.
E aqui está o macarrão ao forno com abóbora, speck e mussarela super cremoso e saboroso. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O macarrão ao forno com abóbora, speck e mussarela pode ser conservado na geladeira por 2 dias, o importante é que, ao consumi-lo, basta aquecê-lo por alguns minutos. O creme de abóbora pode ser preparado até no dia anterior. Se você não gosta de speck, pode substituí-lo por bacon, presunto cozido ou salsicha. Se quiser substituir a mussarela, basta usar qualquer queijo de pasta mole.
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