Olá amigos, hoje trago para vocês este fabuloso prato principal de peixe: a massa com polvo, camarões e lagostins para um almoço ou jantar saboroso. A seguir, você encontrará a receita…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 3 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a massa com polvo, camarões e lagostins
- 350 Cavatelli murgiani (Ou qualquer outro formato de massa de sua escolha)
- 10 tomates-cereja
- 10 Tomates datterini amarelos
- 300 g polvo
- 150 g camarões frescos
- 5 lagostins frescos
- 1 cabeça alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- Meio copo vinho branco
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- q.b. salsinha picada
- 1 Caldo de peixe Knorr (Ou caldo granulado)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Caçarola
Passos para a massa com polvo, camarões e lagostins
Para preparar esta massa com polvo, camarões e lagostins, primeiro é necessário preparar o molho de polvo. Quero adiantar que, se preferir, você pode pedir ao seu peixeiro de confiança para cortar o polvo em pedaços pequenos. Eu preferi fazer assim. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva extra virgem, o alho e deixe dourar. Junte o polvo cortado em pequenos pedaços e refogue por alguns minutos. Adicione os tomates vermelhos e amarelos previamente cortados pela metade, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Regue com vinho branco, deixe evaporar e adicione um pouco de água e o caldo ou o coração de caldo Knorr de peixe e deixe cozinhar com a tampa por 25-30 minutos ou até que o polvo esteja cozido e macio. Cinco minutos antes de apagar o molho de polvo, adicione os camarões frescos previamente limpos e sem casca e os lagostins e deixe cozinhar. Enquanto isso, coloque a água para ferver para a massa. Cozinhe a massa pelo tempo indicado para o formato de massa escolhido. Escorra al dente, reservando a água do cozimento, e adicione na frigideira, deixando amalgamar por alguns minutos, formando aquele creminho delicioso. Prove o sal e, por fim, sirva a massa em um prato de servir com bastante salsinha picada e azeite de oliva extra virgem cru. E aqui está a massa com polvo, camarões e lagostins pronta. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima, amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
A massa com polvo, camarões e lagostins também pode ser preparada com polvo previamente cozido e camarões congelados.
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