Passos para os nussecken

• Para preparar esses deliciosos biscoitos natalinos alemães, primeiro é necessário preparar a massa amanteigada. Você pode amassá-la em qualquer processador de alimentos ou à mão, mas por conveniência, eu usei a batedeira planetária. Primeiro, coloque o batedor de folha, ou seja, o (K), na tigela da batedeira planetária, adicione a manteiga fria em pedaços juntamente com o açúcar de confeiteiro, a farinha peneirada com a pitada de sal, a baunilha, as raspas de limão e ligue a máquina na velocidade 2 por alguns minutos. Em seguida, adicione o ovo e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Compacte bem a massa amanteigada, embrulhe-a em filme plástico e coloque-a na geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.

  

• Em uma panela pequena, prepare a cobertura derretendo a manteiga com o açúcar, mel, água e baunilha. Quando tudo estiver derretido, adicione as amêndoas e as avelãs picadas grosseiramente e misture bem até obter uma mistura homogênea.

  

• Retire a massa da geladeira, trabalhe-a com as mãos e estenda-a dentro de uma forma retangular ou quadrada de 25×30 forrada com papel manteiga, fure a superfície com um garfo e espalhe a geleia de damasco. Em seguida, despeje a mistura de frutas secas e distribua uniformemente. Asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 25-30 minutos.

  

• Retire a assadeira do forno e deixe esfriar. Retire a massa da forma e corte os triângulos primeiro cortando retângulos, depois quadrados e de cada quadrado recorte 2 triângulos cortando na diagonal. Nas fotos, você entenderá os vários passos.

  

• Pegue cada triângulo e mergulhe as pontas no chocolate amargo derretido previamente em banho-maria. Se quiser, você pode mergulhá-los inteiramente. Deixe secar.

  

• E aqui estão eles, os nussecken. São maravilhosamente deliciosos.

  

• Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.

  
•