Olá amigos, hoje trago pra vocês este delicioso acompanhamento ou aperitivo que pessoalmente adoro, o repolho-roxo agridoce que é muito simples e rápido de preparar. Abaixo vocês encontrarão a receita..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o repolho-roxo agridoce
- 1 repolho-roxo grande
- vinagre de vinho branco (Ou vinagre de maçã ou vinagre balsâmico)
- açúcar mascavo (Ou açúcar refinado)
- 1 alho
- azeite de oliva extravirgem
- sal fino
- a gosto água
- 1 cebola branca ou roxa
- Pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos para o repolho-roxo agridoce
Primeiro, limpe o repolho-roxo e corte-o em tiras finas. Depois, enxágue sob a água fria corrente. Em uma frigideira grande, com fundo largo, coloque bastante azeite de oliva extravirgem (pelo menos 6 colheres de sopa), mas isso depende muito do tamanho do repolho. Adicione o dente de alho e a cebola previamente limpa e cortada em rodelas e refogue por alguns minutos. Junte o repolho-roxo e refogue por mais alguns minutos, mexendo continuamente. Salgue e apimente e mexa novamente. Finalmente, adicione 2 copos de água, tampe e cozinhe por 35-40 minutos em fogo médio/baixo até que esteja cozido e a água tenha secado no fundo. Quando estiver cozido, claro, prove, aumente o fogo e adicione 6 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 5 colheres de sopa de açúcar mascavo, mas também pode usar refinado, e deixe todo o vinagre evaporar. O repolho-roxo agridoce está pronto quando estiver cremoso. Coloque-o em uma travessa e deixe esfriar antes de servir. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
