Passos para o rocambole de massa frolla com Nutella e ricota

• Para fazer o rocambole de massa frolla com Nutella e ricota, primeiro é necessário preparar a massa frolla. Na tigela da batedeira, adicione a farinha peneirada, a pitada de sal, a essência de baunilha, o fermento em pó e a manteiga cortada em cubos, e misture usando a pá em formato K na velocidade 2 por alguns minutos, até obter uma massa arenosa. Adicione o ovo e o açúcar de confeiteiro e misture por mais alguns minutos até obter uma massa compacta e homogênea. Compacte bem a massa frolla, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de uma hora. Claro, você também pode amassar à mão ou usar qualquer processador de alimentos. Retire a massa frolla da geladeira, divida-a em duas partes (com esta quantidade, você fará 2 rocamboles), trabalhe um pouco com as mãos e, em uma superfície enfarinhada, usando um rolo, abra uma folha de 3 mm de espessura formando um retângulo. Espalhe no centro do retângulo com a ajuda de uma colher a ricota e bastante Nutella em todo o comprimento. Enrole fechando primeiro uma extremidade e depois a outra, selando bem as bordas. Envolva em papel manteiga como um doce e coloque o rocambole no freezer por cerca de 1 hora. Este passo ajudará a manter melhor a forma do rocambole durante o cozimento sem achatar, e principalmente a Nutella permanecerá muito macia e cremosa. Faça o mesmo com a outra massa frolla. Passada a hora, coloque os 2 rocamboles em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos. Retire os rocamboles de massa frolla do forno e deixe esfriar.

  

• Quando estiverem frios, corte com uma faca e sirva. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.