Olá amigos, hoje trago este delicioso tiramisù individual de pistache para preparar para qualquer ocasião. A alternativa ao clássico tiramisù em uma versão de pistache. Garanto que é realmente fabuloso. Eu sempre faço o clássico cremoso de mascarpone com adição de pasta de pistache ou creme de pistache. Abaixo você encontrará a receita…

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Culinária: Italiana

Ingredientes para o tiramisù individual de pistache

250 ml creme de leite fresco
250 g mascarpone
60 g gemas (cerca de 3)
85 g açúcar refinado
3 folhas gelatina incolor
1 colher de chá essência de baunilha (Ou fava de baunilha)
1 pitada sal fino
150 g creme de pistache ou pasta de pistache
3 pacotes biscoitos champagne
100 g creme de pistache
300 ml café
a gosto granulado de pistache

Ferramentas

2 Tigelas
1 Panela
Batedor elétrico
1 Prato
1 Termômetro

Passos para o tiramisù individual de pistache

Para preparar este maravilhoso tiramisù individual de pistache, é necessário preparar antecipadamente o cremoso de mascarpone aromatizado com pistache. Começamos com um simples creme inglês. Em uma tigelinha, coloque a gelatina incolor para amolecer com água fria. Em uma panela, leve o creme de leite para ferver junto com a fava de baunilha ou a essência de baunilha. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar usando um batedor manual, sem bater em excesso. Pegue o creme de leite e despeje na mistura de ovos e mexa cuidadosamente. Despeje tudo de volta na panela e continue cozinhando, mexendo com uma colher até atingir e não ultrapassar 82°- 85°C. Se você não tiver um termômetro, pode saber que o creme inglês está pronto quando ele cobrir a colher. Esprema a gelatina incolor e adicione ao creme inglês. Misture bem e coe com a ajuda de uma peneira. Deixe esfriar à temperatura ambiente por 30 minutos em uma tigela coberta com filme plástico em contato, depois leve à geladeira por toda a noite ou cerca de 6 horas. Quando o creme estiver bem frio, coloque-o em uma tigela e adicione o mascarpone bem frio da geladeira. Bata com um batedor elétrico ou na batedeira até obter uma mistura espumosa e homogênea. Por fim, adicione o creme de pistache ou a pasta de pistache e misture bem. Leve à geladeira para firmar.
Começo dizendo que você pode fazer um tiramisù no prato ou o clássico e tradicional na travessa. Coloque e disponha 4 biscoitos champagne no prato e, com uma colher, regue com o café preparado anteriormente, depois faça pontas de creme de mascarpone colocado anteriormente em um saco de confeitar com bico liso, decore com um pouco de creme de pistache e continue assim com outros biscoitos embebidos no café, creme de pistache e, finalmente, decore a superfície com mais creme de pistache e granulado de pistache. Depois, leve à geladeira para firmar por cerca de 1 hora.
E aqui está pronto o tiramisù individual de pistache. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.