Passos para a torta de Natal com namelaka de gianduia

• Para fazer esta deliciosa torta de Natal com namelaka de gianduia, é necessário primeiramente preparar a massa. Você pode amassar a massa em qualquer processador de alimentos, eu por conveniência usei a batedeira. Primeiro, coloque a pá de folha, na tigela da batedeira adicione a manteiga fria em pedaços junto com o açúcar, a farinha peneirada com a pitada de sal, o fermento, a baunilha e ligue a máquina na velocidade 2 por alguns minutos. Em seguida, adicione os ovos e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Compacte bem a massa e envolva em filme plástico, coloque para descansar na geladeira por cerca de uma hora. Você pode tranquilamente preparar a massa também no dia anterior. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo na espessura de 3 mm. Forre com a massa uma forma de torta de 24 cm previamente untada e enfarinhada. Fure o fundo da massa com um garfo e coloque um pedaço de papel manteiga com leguminosas que servirão como peso. Agora vamos realizar a famosa cozedura às cegas ou em branco, assando em forno estático pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos a 180°. Nos últimos 5-10 minutos, retire o papel manteiga e deixe dourar também a base. Uma vez cozido, deixe na forma até que esfrie completamente.

  

• Com a massa restante, faça várias pequenas estrelas, estrelas cadentes e árvores de Natal. Em seguida, asse em forno estático quente a 180° por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

  

• Coloque a gelatina de molho em água fria, enquanto isso aqueça o leite com o mel ou glicose, sem deixar ferver e despeje sobre o chocolate gianduia previamente picado e transferido para um recipiente com bordas altas. Adicione também a gelatina espremida e misture tudo com uma espátula, para que o chocolate derreta. Adicione o creme de leite fresco líquido frio de geladeira e com um liquidificador de imersão torne a mistura lisa e homogênea obtendo um creme líquido.

  

• Despeje o creme na casca da torta previamente impermeabilizada com uma camada de chocolate amargo derretido e um pincel. Deixe a torta na geladeira para repousar por pelo menos 12 horas ou durante a noite.

  

• Quando os biscoitos estiverem frios, glaceie com a glaçagem de água. Em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e a água o suficiente (apenas uma gota) para obter um creme fluido, denso e pegajoso esbranquiçado. Lembre-se de usar pouquíssima água. Glaceie a superfície dos biscoitos e decore a árvore com confeitos. Deixe secar por algumas horas. Retire a torta da geladeira, coloque os biscoitos decorando a torta em estilo natalino. Sirva.

  

• Espero que você goste desta minha última receita, até a próxima amigos.