Olá amigos, hoje proponho esta deliciosa torta doce recheada com frutas secas para saborear e preparar em qualquer ocasião. Uma receita para preparar o ano todo, realmente muito simples e rápida de fazer. Um recheio delicioso que irá conquistar você com geleia, frutas secas e chocolate amargo. A seguir, você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta doce recheada com frutas secas
- 300 g farinha de trigo
- 150 g manteiga
- 1 ovo
- 1 gema
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá fermento para bolos
- raspas de limão
- 350 g geleia de damasco (Ou qualquer outro sabor)
- 75 g amêndoas moídas
- 75 g avelãs moídas
- 100 g chocolate amargo
- 2 colheres rum ou strega ou maraschino
Ferramentas
- 1 Batedor de arame
- 1 Batedeira planetária
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma para torta
Passos para a torta doce recheada com frutas secas
Para fazer esta torta doce recheada, primeiro fazemos a massa. Você pode misturar a massa em qualquer processador de alimentos, eu para comodidade usei a batedeira planetária. Primeiro, coloque o batedor de folha (K), na tigela da batedeira adicione a manteiga fria em pedaços junto com o açúcar de confeiteiro, a farinha peneirada com a pitada de sal, o fermento, a baunilha, as raspas de limão e ligue a máquina na velocidade 2 por alguns minutos. Depois adicione o ovo e a gema e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Compacte bem a massa e embrulhe-a em filme plástico, coloque para descansar na geladeira por cerca de uma hora. Você pode fazer a massa no dia anterior.
Em uma tigela, misture a geleia de damasco com as amêndoas e avelãs moídas e misture bem. Finalmente adicione o chocolate amargo picado e a colher de licor e misture cuidadosamente.
Retire a massa da geladeira e divida ao meio, depois estenda com um rolo de massa na espessura de 3 mm. Forre com a massa uma forma de torta de 24 cm previamente untada e enfarinhada e despeje o recheio de frutas secas. Por último, estenda a massa restante e feche a torta com essa camada, selando bem as bordas para dentro. Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 45 minutos. Posição baixa do forno. Quando estiver assada, desligue, retire do forno e deixe esfriar.
E aqui está pronta para servir a torta com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
A torta pode ser feita com antecedência. Ela se conserva por alguns dias na geladeira, antes de consumir basta retirá-la da geladeira e deixá-la em temperatura ambiente por cerca de dez minutos. Se quiser, você pode substituir a manteiga da massa por óleo de sementes. E adicionar maçãs e canela ao recheio.
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