Passos para o bolo gelado de café

• Para fazer este fantástico bolo gelado de café, é necessário primeiro preparar a base de biscoito. Em uma panelinha, derreta a manteiga e deixe esfriar. Em um processador, triture os biscoitos pan di stelle. Despeje os biscoitos em uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture até formar uma espécie de areia. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 20 cm com papel manteiga e coloque a mistura de biscoitos. Nivele bem a base com as costas de uma colher e coloque na geladeira para firmar por cerca de 20 minutos ou no freezer por 10 minutos.

  

• Em uma tigela, bata com uma batedeira elétrica o creme de leite fresco bem frio da geladeira e o café solúvel. Quando o creme de leite estiver bem firme e batido, adicione o leite condensado frio da geladeira aos poucos e continue batendo com a batedeira até obter uma mistura espumosa. Se formos usar o café expresso, basta prepará-lo com antecedência, deixá-lo esfriar e adicioná-lo somente depois que o creme de leite e o leite condensado estiverem batidos juntos. Retire do freezer a forma e despeje metade do creme de café, coloque uma camada de biscoitos pan di stelle e despeje o restante do creme, deixando algumas colheradas para os picos. Coloque o restante do creme em um saco de confeitar com bico liso e faça os picos. Coloque no freezer para firmar por 4-5 horas.

  

• Retire o bolo do freezer e desenforme com cuidado o aro ou anel com a ajuda de um secador, retire o papel manteiga e coloque em um prato de servir. Decore a superfície com cacau em pó amargo e os cigarros de wafer.

  

• E aqui está o bolo gelado de café pronto para servir. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.