Olá amigos, hoje eu proponho esta deliciosa torta macia red velvet para fazer em qualquer ocasião, mas especialmente uma ideia para as festividades natalinas. Toda festiva e vermelha, ela vai encher vocês de alegria também em outras ocasiões. Abaixo vocês encontrarão a receita.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Culinária: Italiana

Ingredientes para a torta macia red velvet

3 ovos
120 g açúcar granulado
15 g cacau em pó
100 g farinha 00
15 g corante alimentício vermelho (decora)
45 g óleo de girassol
60 g leite à temperatura ambiente
6 Fermento para bolos
1 pitada sal fino
1 colher de chá essência de baunilha
250 g mascarpone
250 ml creme de leite fresco
60 g açúcar de confeiteiro
150 g framboesas
Bombons Raffaello
q.b. leite (Ou calda alcoólica à gosto)

Ferramentas

Batedeira elétrica
2 Tigelas
1 Forma esperta
1 Pincel
1 Saco de confeitar
Bico liso

Passos para a torta macia red velvet

Para preparar esta maravilhosa torta macia red velvet, primeiro é necessário preparar a massa. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha por 15 minutos até que fiquem espumosos e esbranquiçados, adicione o corante alimentício vermelho em gel da marca decora (recomendo especialmente este corante, pois acho o melhor para alcançar a cor desejada), despeje também o óleo de girassol em fio e o leite e continue a bater. Por fim, adicione a farinha e o cacau previamente peneirados com o fermento e o sal e misture novamente com uma espátula de baixo para cima sem desmontar a mistura até obter uma massa lisa e homogênea. Unte e enfarinhe uma forma de torta de cm (forma esperta) e despeje a mistura. Asse em forno pré-aquecido estático a 180° por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito, desligue e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata com uma batedeira elétrica o mascarpone bem frio da geladeira com o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro até obter um creme espumoso. Coloque o creme obtido em um saco de confeitar equipado com bico liso e leve à geladeira.
Coloque a torta macia invertida e já fria em um prato de servir e molhe ligeiramente a base com leite usando um pincel de silicone. Se você gosta de uma calda alcoólica, pode optar por rum ou alchermes. Decore toda a superfície com o creme de mascarpone preparado anteriormente e faça muitos picos um ao lado do outro.
Decore a superfície com framboesas frescas e bombons Raffaello, se você quiser deixá-la natalina, basta usar decorações natalinas como biscoitos em forma de estrela, confeitos, etc.
Está pronta para ser servida. Espero que vocês gostem da minha última receita, até a próxima amigos.