Passos para a torta mousse de iogurte com limão

• Para fazer esta deliciosa torta mousse de iogurte com limão, é necessário preparar a massa de pão de ló macia que será cortada em 3 discos. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar granulado, a essência de baunilha e as raspas de limão por 10-15 minutos até que fiquem espumosos e esbranquiçados. Adicione o óleo de girassol em fio e continue batendo. Por último, adicione a farinha de trigo tipo 00 peneirada, o fermento em pó e o sal e misture utilizando uma espátula sempre de baixo para cima, sem desmontar a mistura, até obter uma massa lisa e homogênea. Forre uma forma retangular ou assadeira de forno de 35×35 com papel manteiga molhado e torcido e despeje a mistura, nivelando bem uniformemente com uma espátula lisa. Asse em forno pré-aquecido estático a 180ºC por cerca de 15-17 minutos.

  

• Quando a base estiver pronta (obviamente faça o teste do palito), coloque-a sobre uma tábua ou bandeja e com cuidado retire o papel manteiga e deixe esfriar coberta com filme plástico. Quando a base estiver fria, corte 3 discos de 18 cm utilizando um anel para bolos.

  

• Em uma tigela, bata o creme de leite fresco já adoçado até ficar espumoso e adicione os dois potes de iogurte de limão de 125 g cada e o açúcar de confeiteiro. Continue batendo até obter uma mousse espumosa.

  

• Coloque o primeiro disco de pão de ló em um prato de servir e recheie com uma camada de mousse de iogurte. Coloque no centro da mousse de iogurte uma camada de lemon curd, preparada com antecedência com a receita indicada nos ingredientes. Proceda com o segundo disco de pão de ló, despeje mais mousse de iogurte e outra camada de lemon curd e coloque por fim o último disco de pão de ló. Cubra todo o bolo com mais mousse de iogurte e coloque na geladeira para firmar por 4 horas.

  

• Passadas as horas de descanso, decore a superfície do bolo com picos de mousse de iogurte, lemon curd e raspas de limão.

  

• Aqui está pronta a torta mousse de iogurte com limão. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.

  
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