O cappuccino é uma deliciosa bebida italiana, famosa em todo o mundo. É feito com café expresso e creme de leite batido. Nem todos sabem que essa deliciosa sobremesa pode ser preparada em casa, usando um mixer, um liquidificador ou o Bimby. Descubra como é fácil fazer um cappuccino cremoso como no bar!
É perfeito para saborear no café da manhã ou até no lanche devido ao seu aroma inconfundível de café, combinado com a doçura do leite batido. Servido quente e adoçado a gosto, o cappuccino é ideal para começar o dia, acompanhado por um croissant ou uma fatia de bolo. Para torná-lo ainda mais delicioso, pode-se adicionar cacau em pó ou canela.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 237,19 (Kcal)
- Instrumentos 20,28 (g) dos quais açúcares 6,40 (g)
- Proteínas 8,14 (g)
- Gordura 10,61 (g) dos quais saturados 2,28 (g)dos quais insaturados 1,32 (g)
- Fibras 19,32 (g)
- Sódio 0,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o cappuccino cremoso
Explico como fazer o cappuccino com café feito na moka, mas também podemos usar café feito com cápsula ou sachê nas máquinas de café.
- 250 g leite
- 2 café
- 5 açúcar (a gosto)
- 5 g cacau amargo em pó (para polvilhar)
Ferramentas para fazer o cappuccino cremoso
- 1 Mixer de imersão
Como fazer o cappuccino feito em casa cremoso como no bar
Existem várias receitas para preparar cappuccino, a base é sempre um bom café.
Coloque o leite em uma panela de aço e aqueça no fogo sem ferver.
Pegue o mixer de imersão e comece a bater o leite fazendo um movimento de baixo para cima.
Bata o leite até obter uma espuma densa. Gire o leite batido na jarra de aço fazendo movimentos circulares no sentido horário e anti-horário.
Prepare o café na cafeteira, no expresso, com cápsulas ou sachês.
Despeje o café na xícara e adicione delicadamente o leite. Ou podemos despejar primeiro o leite e depois o café.
Adoce e decore com uma pitada de cacau ou canela.
COMO BATER O LEITE PARA FAZER UM CAPPUCCINO CREMOSO MÉTODOS ALTERNATIVOS
Batedores elétricos
Pode-se bater o leite com batedores elétricos (aqueles usados para fazer doces), proceda como se fosse bater chantilly.
Liquidificador
Aqueça o leite e despeje-o no liquidificador, ligue-o por dois minutos, desligue e ligue novamente por mais dois minutos. Assim formará o creme.
Batedor de leite
Se você não quiser comprar uma máquina para fazer cappuccino, por poucos euros você pode comprar um batedor de leite que será útil também para fazer milkshakes e outras receitas com leite.
Mergulhe-o no leite quente até que ele esteja batido.
Bimby
Aqui está como preparar um cappuccino feito em casa com o Bimby:
Prepare o café:
Prepare uma xícara de café expresso com a moka ou a máquina de expresso.
Bata o leite:
Despeje o leite no copo do Bimby.
Defina a temperatura para 60°C, velocidade 3, por 4 minutos.
Espume o leite:
Aumente a velocidade para 8 por 20-30 segundos, até obter uma espuma densa.
Montar o cappuccino:
Despeje o café em uma xícara grande.
Adicione açúcar a gosto.
Despeje o leite batido sobre o café, segurando a espuma com uma colher.
Finalmente, adicione a espuma no topo.
Decore (opcional):
Polvilhe com cacau em pó se desejar.
Desfrute do seu cappuccino feito em casa! ☕✨Pote e micro-ondas
Em um pote de vidro, despeje o leite e feche a tampa. Pegue o pote com o leite e sacuda por 30 segundos como se fosse um shaker.
Retire a tampa (se for de metal) e coloque no micro-ondas aquecendo por mais 30 segundos, você obterá uma bela espuma.
E aqui está o seu maravilhoso cappuccino pronto, agora é só aproveitar bem quente!
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Variações e Notas
Aqui estão algumas variações e notas para preparar um cappuccino feito em casa:
Cappuccino de Chocolate:
Adicione uma colher de chá de cacau em pó ou raspas de chocolate sobre a espuma.
Cappuccino de Baunilha:
Misture um pouco de extrato de baunilha no leite antes de batê-lo.
Cappuccino de Canela:
Polvilhe uma pitada de canela sobre a espuma para um aroma picante.
Cappuccino de Caramelo:
Despeje um fio de xarope de caramelo sobre o leite batido.
Cappuccino Vegano:
Use leite de amêndoa, soja ou aveia no lugar do leite de vaca.
Notas:
Ferramentas: Você pode usar um mixer de imersão, um liquidificador ou o Bimby para bater o leite.
Temperatura: Aqueça o leite a cerca de 60-65°C para obter uma espuma perfeita.
Café: Use um bom café expresso para um sabor autêntico.
Decorações: Você pode decorar a espuma com desenhos usando uma caneta de culinária ou um palito de dente.
Experimente e encontre a sua combinação favorita! ☕✨
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual tipo de leite é melhor para o cappuccino?
O leite integral é ideal para obter uma espuma densa e cremosa, mas você pode usar também leite desnatado ou alternativas vegetais como leite de soja, amêndoa ou aveia.Como posso obter uma espuma perfeita?
Aqueça o leite a 60-65°C e use um liquidificador, mixer de imersão ou Bimby para batê-lo até obter uma consistência cremosa.
Posso fazer cappuccino sem máquina de expresso?
Sim, você pode usar uma moka para preparar o café e depois bater o leite separadamente.
Quanto café devo usar?
Para um cappuccino tradicional, use uma xícara de café expresso (cerca de 30 ml).
Como posso aromatizar o cappuccino?
Adicione especiarias como canela ou baunilha, ou xaropes aromatizados como caramelo ou avelã.
É possível fazer um cappuccino frio?
Sim, prepare o café e deixe esfriar, depois bata o leite frio e sirva com gelo.
