Focaccia de semolina de trigo duro receita da vovó.
Esta é a receita da vovó: uma focaccia macia e deliciosa onde os tomates afundam e cada mordida é uma delícia. É feita apenas com semolina de trigo duro, a mesma que ela usava para fazer as orecchiette pugliesi. Uma massa simples com alta hidratação, cerca de 80% de água. Lembro que a vovó a trabalhava bastante à mão, mas hoje com a planetária ou batedeira evita-se todo o trabalho. Prontos para lamber os dedos com esta maravilhosa focaccia? Eu, quando a preparo, como realmente bastante..
Vamos prepará-la juntos!!
VEJA TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
