Dicas…

Recomenda-se consumi-las imediatamente.

Recomendo fritar em óleo de amendoim: não tem cheiro e tem um ponto de fumaça alto, é um dos melhores óleos para fritura; a temperatura também é muito importante: aconselho aquecer o óleo a 170-180 °C e usar um termômetro de cozinha. Frite poucos anéis de cada vez, para evitar que a temperatura caia muito.

Se não houver lulas frescas ou se não puder ir à peixaria, pode-se optar por lulas congeladas, já prontas, basta deixá-las descongelar em uma peneira sob água corrente, secá-las bem com cuidado, e proceder à enfarinhamento e fritura.

As lulas fritas também podem ser preparadas na FRITADEIRA SEM ÓLEO

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