Almôndegas ao molho, uma preparação que não conhece tempo e é conhecida em todo o mundo. Um prato que pode ser à base de carne, peixe ou vegetais, cozidos, fritos, ao molho, etc., sempre ótimos e saborosos para adultos e crianças. As almôndegas sempre foram uma daquelas receitas que resolvem o problema de um segundo prato rápido, ou de um almoço completo como as almôndegas ao molho, a receita que proponho, feita com o primeiro prato temperado com o molho e o segundo já pronto. Não é necessário ser chef ou entender de cozinha para preparar almôndegas, mas no meu blog há receitas simples que adoro considerar, então esta não poderia faltar. O tempero da carne pode ter várias variações, desde os aromas, à adição de pão, até aquelas sem ovo, enfim, cada um pode adicionar ou retirar um ingrediente a seu gosto. Eu as temperei da maneira mais simples possível, apenas com ovo, salsa, parmesão, sal e pimenta. Bom apetite!!!
- Dificuldade: Muito difícil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 14Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 700 g carne moída mista
- 1 ovo
- 3 colheres parmesão ralado
- salsa
- sal
- pimenta (opcional)
- Metade cebola
- 1 l passata de tomate
- óleo
- sal
Ferramentas
- Panela
Passos
Primeiramente prepare um molho bem simples. Na panela coloque um fio de óleo e a cebola picadinha, deixe dourar um pouco e adicione o molho e um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, prepare as almôndegas. Em um recipiente coloque a carne moída, o ovo, o parmesão, a salsa, o sal e a pimenta (opcional).
Misture bem todos os ingredientes. A partir daí, forme as almôndegas pegando uma quantidade de carne de acordo com o tamanho que você prefere dar, as minhas são de 50 g cada.
Depois de preparar todas as almôndegas, comece a colocá-las no molho uma de cada vez, (tente usar uma panela larga para não sobrepor as almôndegas).
Quando terminar de colocar as almôndegas, mova a panela lentamente fazendo movimentos circulares. Cubra com a tampa, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Não as vire com a espátula até que fiquem bem firmes.
Conservação
As almôndegas ao molho podem ser conservadas na geladeira por 2 dias. Se preferir, você pode preparar as almôndegas um dia antes para cozinhá-las posteriormente.
