As amêndoas atterrate são docinhos típicos da Puglia que normalmente são preparados durante o período de Natal, mas podem ser saboreadas sempre que desejado, são super fáceis de fazer. O porquê de serem chamadas atterrate não se sabe, talvez lembre a cor da terra devido ao chocolate… Para esta receita realmente são necessários apenas dois ingredientes, amêndoas e chocolate amargo, bastará torrar as amêndoas e despejá-las no chocolate derretido e depois você poderá saborear este docinho com esta combinação fantástica. Quanto a mim, não é necessário ter medidas precisas dos ingredientes, você só precisará ter mais ou menos a mesma quantidade de amêndoas e chocolate e conseguir cobrir bem com chocolate, você decide a quantidade que deseja. É uma das receitas mais simples que existe! a seguir explico apenas os poucos passos para prepará-los e outras ideias de docinhos muito simples.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

amêndoas
chocolate amargo

Ferramentas

Forminhas de papel

Passos

Primeiro, torre as amêndoas por alguns minutos no forno ou na frigideira como eu fiz.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Se usar o micro-ondas, tome cuidado para não cozinhar o chocolate, então recomendo parar o tempo a cada 20 segundos, mexer um pouco e repetir este passo até que esteja completamente derretido.
Assim que o chocolate estiver derretido, adicione as amêndoas torradas dentro.
Misture bem para cobrir todas as amêndoas com chocolate.
Coloque as forminhas de papel uma ao lado da outra e, com uma colherinha, pegue um pouco de amêndoas com chocolate e preencha-as. Preencha as forminhas antes que o chocolate esfrie.
Quando terminar, deixe os docinhos solidificarem em temperatura ambiente por cerca de 1 hora, (isso dependerá da temperatura interna), ou você pode resfriá-los mais rapidamente na geladeira.