Para uma guarnição de verão, leve e crocante, as berinjelas gratinadas na fritadeira a ar são ideais, especialmente para quem ama esse versátil legume. Esta é uma receita muito simples que será certamente apreciada e com a fritadeira a ar teremos uma douração perfeita criando uma crosta deliciosa, podendo ser servida como entrada, acompanhamento para carnes e peixes ou para rechear sanduíches, uma ideia poderia ser sanduíche com linguiça, berinjela gratinada e cebolas agridoce… algo indescritível!! Para preparar, basta cortar as berinjelas em fatias e temperar a farinha de rosca, eu deixei a farinha de rosca mais perfumada com cúrcuma e alho em pó, mas você pode aromatizar com o que mais gostar, por exemplo, páprica, cebolinha, sálvia, etc. mais fácil que isso… Então, se você ainda não fez, só resta tentar e provar!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 100 g farinha de rosca
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. alho em pó (opcional)
- sal
- óleo
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
- Recipiente
Passos
Lave as berinjelas, corte as pontas e fatie-as com uma espessura de cerca de 5 mm.
Em um recipiente, coloque a farinha de rosca e tempere com cúrcuma, alho em pó e sal.
Empane as fatias de berinjela fazendo um pouco de pressão para que a farinha de rosca adira bem.
Proceda com todas as fatias e reserve-as.
Pegue o cesto da fritadeira a ar e coloque dentro o recipiente. Adicione um fio de óleo na base, depois coloque as fatias de berinjela uma ao lado da outra e adicione um fio de óleo.
Ligue a fritadeira a 180° por 30 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento.
As suas berinjelas gratinadas na fritadeira a ar estão prontas!!
Armazenamento
As berinjelas gratinadas podem ser armazenadas cobertas com filme plástico até o dia seguinte mesmo em temperatura ambiente, ou por dois dias na geladeira.
