As berinjelas grelhadas e quem nunca as fez pelo menos uma vez… um acompanhamento leve e perfumado para servir junto com carne, peixe ou para rechear sanduíches gourmet. Uma preparação muito simples de fazer para qualquer ocasião, basta um pouco de paciência para grelhar sem pressa as berinjelas e depois temperá-las com alho, salsa, óleo, vinagre balsâmico e sal. Com as berinjelas, você pode fazer muitas receitas e no meu blog você encontrará de pratos principais a pratos secundários. Para quem ainda não as provou, recomendo experimentar. Deixo outras ideias com este maravilhoso legume.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 berinjelas
- óleo de oliva q.b
- vinagre balsâmico q.b
- salsa picada q.b
- 1 dente alho
- sal q.b
Ferramentas
- Grelha
Passos
A preparação é muito simples. Lave as berinjelas e corte-as horizontalmente com espessura de 5mm.
Pegue a grelha e aqueça muito bem, deve estar bem quente. Coloque as fatias de berinjela e comece a grelhar em fogo moderado por cerca de 3 minutos, depois vire do outro lado e cozinhe por mais 3 minutos.
Continue até terminar as berinjelas sem aumentar muito o fogo, mas mantendo uma temperatura constante e moderada, caso contrário, você corre o risco de queimá-las ou não cozinhá-las.
No final, pegue um pouco de salsa e o dente de alho e pique-os. Coloque as berinjelas em um prato e tempere com a salsa, alho, óleo, vinagre e sal. Cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
As suas berinjelas grelhadas estão prontas para serem saboreadas!!
Conservação
Você pode conservar as berinjelas grelhadas temperadas por no máximo 2 dias na geladeira.
Conselho
Se preferir grelhá-las alguns dias antes, lembre-se de não temperá-las e conservá-las cobertas na geladeira.
