Bolo de coco e morango macio e de sabor delicado. A preparação deste bolo é muito simples, os ingredientes para o pão de ló são farinha de coco, farinha, açúcar e ovos, recheado e coberto com creme de leite e chantilly e umedecido com calda de leite. Este é um daqueles bolos que se pode escolher preparar para crianças ou para quem ama sabores delicados, certamente mais leve … depois a combinação com morangos é maravilhosa. A decoração foi feita com farinha de coco e alguns morangos no centro, mas você pode usar sua criatividade e decorá-lo como preferir. Agora só falta preparar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 2 Horas 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o pão de ló
Ingredientes para forma de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura
- 5 ovos
- 150 g açúcar
- 120 g farinha 00
- 30 g farinha de coco
- 150 ml leite
- 150 ml água
- 70 g açúcar
- creme de leite
- morangos
- farinha de coco
- leite condensado
Ferramentas
- Batedeira
- Espátula
- Forma
- Batedores elétricos
- Pincel
Preparação do pão de ló
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar, bata em velocidade média/alta por 15 minutos. A massa deve ficar fofa e espumosa.
Adicione a farinha aos poucos, misturando de baixo para cima. Depois da farinha, adicione a farinha de coco da mesma forma.
Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e ajeite sem bater a assadeira. Asse a 180° por 25 minutos.
O pão de ló está pronto!
Em uma panela, despeje leite, água e açúcar. Deixe dissolver e quando começar a ferver, desligue o fogo. Deixe esfriar.
Vire o pão de ló.
Corte em três discos.
Comece a molhar o primeiro disco, uniformemente nas bordas e no centro.
Coloque uma parte do creme de leite com o chantilly dentro, de maneira uniforme do centro para fora
Cubra com os morangos cortados em pedacinhos.
Coloque o segundo disco sobre os morangos, molhe do mesmo modo que o primeiro, depois mais uma camada de creme e morangos.
Molhe o último disco na parte interna e cubra o bolo.
Neste ponto, você pode decidir cobri-lo como preferir, creme de manteiga, ganache de chocolate ou chantilly. Eu usei o creme que sobrou do recheio, adicionando 2 colheres de sopa de leite condensado. Coloque o creme sobre o disco e espalhe delicadamente por toda a superfície e laterais, obviamente, por não ser denso como outras coberturas, pode escorrer um pouco pelos lados, mas depois vai endurecer rapidamente.
Decore com alguns morangos. Eu fiz uma flor central.
Polvilhe com farinha de coco
O bolo de coco está pronto!
Conselho
Você pode preparar o bolo completamente no dia anterior ao serviço, cobrindo-o com papel alumínio na geladeira. Ou você pode preparar as várias etapas, o pão de ló pode ser feito 2 dias antes, cobrindo-o bem com filme plástico e armazenando na geladeira ou congelando. O mesmo vale para a calda, o leite condensado e o creme (sem adicionar chantilly), podem ser preparados um dia antes, cobertos com filme plástico e armazenados na geladeira. Para cortar o pão de ló de maneira mais precisa, recomendo marcá-lo com uma faca ao longo da circunferência e depois cortá-lo com mais precisão.
Você pode preparar o bolo completamente no dia anterior ao serviço, cobrindo-o com papel alumínio na geladeira. Ou você pode preparar as várias etapas, o pão de ló pode ser feito 2 dias antes, cobrindo-o bem com filme plástico e armazenando na geladeira ou congelando. O mesmo vale para a calda, o leite condensado e o creme (sem adicionar chantilly), podem ser preparados um dia antes, cobertos com filme plástico e armazenados na geladeira. Para cortar o pão de ló de maneira mais precisa, recomendo marcá-lo com uma faca ao longo da circunferência e depois cortá-lo com mais precisão.
