O burrito de carne bovina é uma fusão da culinária texana e mexicana, rico em sabores envoltos em uma fina tortilha crocante. Um prato único super saboroso que, preparado em casa, se torna ainda mais gostoso e interessante, pois os ingredientes podem ser escolhidos de acordo com os próprios gostos. Os burritos são fantásticos para um jantar informal, gostoso e alternativo ou para almoços rápidos. Ao contrário dos tacos, a tortilha do tex-mex é feita de farinha de trigo. Nesta receita, recheei o burrito com carne bovina cozida com pimentões e cebolas e recheada com queijos, muito simples e com ingredientes básicos. Então, não resta mais nada a fazer senão experimentar e provar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Mexicana
Ingredientes
Para a preparação da tortilha, siga o link Tortilha mexicana de trigo
- 600 g carne moída de vaca
- 1 cenoura
- 2 dentes alho
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas brancas
- 2 pimentas frescas
- páprica picante
- 250 g molho de tomate
- 200 ml vinho tinto
- óleo
- sal
- pimenta
- 300 g leerdammer fatiado ou qualquer outro queijo
- 200 g cheddar fatiado ou queijo em fatias
- óleo picante (opcional)
- manteiga na frigideira
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
Passos
Primeiro, prepare os vegetais. Corte o pimentão em tiras, as cebolas e as cenouras em fatias, depois esmague o alho e corte a pimenta em pedaços.
Na panela, coloque um fio de óleo, aqueça e adicione os legumes, o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Depois, adicione a carne e aumente um pouco o fogo.
Frite a carne e quando o fundo estiver seco, adicione o vinho.
Ainda em fogo alto, deixe evaporar.
Adicione o molho e um pouco de água que você usará para limpar o recipiente onde estava.
Salpique, adicione a páprica, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até ficar bem seco.
A carne está pronta! Agora é só rechear o burrito.
Aqueça um pouco a tortilha, na frigideira ou no micro-ondas.
Coloque uma fatia de leerdammer, depois uma parte da carne e, se quiser, um pouco de óleo picante.
Corte o cheddar fatiado e adicione por cima.
Comece a enrolar primeiro fechando as partes laterais
depois feche em direção ao centro a ponta
e enrole até fechar.
Agora finalize com uma leve tostada. Na frigideira, coloque uma noz de manteiga, aqueça bem, coloque o burrito e doure de todos os lados, assim os queijos dentro irão derreter.
O burrito de carne bovina está pronto!
Corte ao meio e aproveite quente.
Conservação
O burrito quente deve ser consumido assim que preparado. Você pode recheá-los e guardá-los na geladeira até o dia seguinte sem tostá-los, faça isso apenas quando for consumir.
Variações
O burrito pode ser recheado de várias maneiras, com carne de frango, vegetais, queijos, molhos, creme azedo, feijões vermelhos ou pretos, arroz, etc. Você pode adicionar especiarias como coentro e cominho.
