A cebola agridoce é um acompanhamento simples e saboroso para combinar com carnes, peixes, queijos ou rechear sanduíches, bruschettas, etc. A preparação é muito simples e econômica, bastarão cebolas roxas (no meu caso de Acquaviva delle Fonti sendo de Bari) ou brancas, temperadas com vinagre, açúcar, sal, óleo e pimenta e em cerca de 20 minutos estarão prontas. A cebola pode ser um alimento que não agrada a todos, mas quando começamos a prová-la, apreciamos muito tanto cozida quanto crua. Nesse ponto, só resta experimentar!

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

450 g cebolas roxas
1 colher de chá açúcar
30 ml vinagre de vinho branco
óleo
sal
pimenta

Frigideira

Passos

Primeiro, pegue as cebolas, limpe-as e corte-as finamente, (a minha era uma cebola única de 450 g.) enquanto faz isso, aconselho colocá-las em um recipiente com água.
Depois, na frigideira, coloque o óleo até cobrir todo o fundo, aqueça-o e adicione a cebola escorrida e um pouco de sal. Deixe murchar em fogo baixo, levará cerca de 10 minutos, não adicione água porque a cebola a soltará.
Passado o tempo, verá a cebola mais macia e haverá mais líquido no fundo, neste ponto aumente um pouco o fogo e adicione a pimenta, o açúcar e o vinagre, mexa e deixe evaporar.
Em seguida, abaixe novamente o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Você verá que os líquidos engrossaram, nesse ponto, pode desligar.
Sua cebola agridoce está pronta!!