A cialda barese é uma salada de verão de vegetais, um prato único para saborear em almoços em casa ou levar para a praia, ou você pode servi-la como entrada, como é feito nos restaurantes típicos de Bari. Os ingredientes da cialda são vagem, batatas, tomates, cebola roxa e pepino, na minha receita adicionei ovo cozido para torná-la ainda mais completa, alguns como variação adicionam atum. A cialda é um pouco diferente da “cialledda” pugliese onde junto com pepino, cebola e tomates, encontramos pão amanhecido. A simplicidade, o sabor e as cores deste prato conquistarão você. Então, se você ainda não experimentou, recomendo que prove!!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g vagem
500 g batatas
200 g tomates cereja
1 cebola roxa de Tropea
4 ovos
4 pepinos carosello
azeite de oliva
sal

Ferramentas

Panela
Saladeira

Passos

Primeiro, corte as pontas e cozinhe a vagem em água e sal, por cerca de 15 minutos. Limpe as batatas, corte-as em cubos e cozinhe em água e sal por 15 minutos, verifique com os dentes do garfo, mas não retire muito cozidas, caso contrário, elas se desfazem. Enquanto isso, cozinhe também os ovos, coloque-os na panela junto com água fria e, após a fervura, cozinhe por 7/8 minutos.
No final do cozimento, escorra a vagem e as batatas, reserve-as. Deixe os ovos esfriar e descasque-os.
Agora fatie a cebola bem fina, limpe e corte os pepinos carosello, lave e corte os tomates cereja em dois ou em quatro.
Neste ponto, pegue uma saladeira grande e comece a misturar os ingredientes, adicione a vagem, a cebola, os pepinos carosello, os ovos picados, os tomates cereja e, por fim, as batatas. Adicione generosamente o azeite e o sal. Misture tudo muito bem.
A sua fantástica cialda barese está pronta!!