Pode parecer um creme de confeiteiro, mas é um creme de maçã. Um creme leve sem ovos, mas apenas com leite e maçãs como se fosse um smoothie. Geralmente, sempre preparei tortas e bolos recheados com creme de confeiteiro, ou apenas com maçãs ou misturados…. Nesta receita, eu as combinei sempre tendo uma base cremosa, mas que desse mais um toque de fruta, tornando-a ainda mais delicada. Com este creme, você pode rechear tortas, docinhos ou comer espalhado em torradas e, se gostar, adicionar amêndoas picadas que combinam perfeitamente. Só resta a você experimentar!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

350 g maçãs (2 médias)
30 g açúcar
20 ml suco de limão
250 ml leite
25 g amido de milho
30 g açúcar
1 colher de chá extrato de baunilha
purê de maçã

Ferramentas

Panela pequena
Liquidificador de imersão

Passos

Limpe as maçãs, retire o caroço e corte em cubos não muito grandes. Coloque-os em um recipiente e adicione o açúcar e o suco de limão, mexa bem e deixe descansar por 20 minutos.
Após o tempo de descanso, pegue a panela pequena e coloque as maçãs dentro, ligue em fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos até que as maçãs fiquem bem macias.
Após o cozimento, coloque-as em um recipiente e com o liquidificador de imersão, reduza-as a um purê.
Na panela pequena, coloque o leite, o açúcar e o purê de maçã, misture e depois adicione o amido e a baunilha. Mexa, ligue em fogo baixo e deixe engrossar, mexendo de vez em quando, como na preparação clássica do creme de confeiteiro.
O creme estará pronto quando na superfície se formarem bolhas, ou retire um pouco com a colher e ao despejar, não cairá facilmente.
Coloque em um recipiente, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar para depois utilizá-la da forma que preferir.
O creme de maçã está pronto!!