Nesta receita preparei um prato principal muito simples e saboroso, fatias de peru à caçadora. Uma preparação que todos conhecemos, mas a clássica é certamente com frango, cada um com suas próprias variações, mas os ingredientes básicos são sempre os mesmos. Escolhi fatias de peru para reduzir o tempo de cozimento e ter uma alternativa ao frango. É uma das receitas de segundo prato mais conhecidas, rica em aromas e sabores, feita com ingredientes muito simples como cenouras, cebola, alho, salsão e especiarias. Então, se quiserem, experimentem a “minha” versão!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

800 g fatias de peru
1 cenoura
1 cebola
1 talho salsão
1 dente alho
1 folha louro
1 ramo alecrim
60 ml vinho branco
azeite
sal
azeitonas
pimenta
200 ml água
20 g extrato de tomate

Ferramentas

Frigideira
Triturador

Passos

Comece limpando e lavando os vegetais,
depois pique-os.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e aqueça.
Adicione os vegetais e refogue em fogo baixo.
Coloque as fatias de peru, o alho, o louro e o alecrim, aumente ligeiramente o fogo e doure de um lado, depois de alguns minutos, vire.
Adicione o vinho e deixe evaporar mantendo o fogo mais alto.
Enquanto isso, dissolva o extrato de tomate na água e despeje sobre a carne, retire o alho e adicione as azeitonas, a pimenta e o sal. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
O molho deve engrossar.
As fatias de peru à caçadora estão prontas. Sirva e aproveite quente.
Ou, em substituição às fatias de peru, você pode usar frango em pedaços.