Os folhados enrolados com creme são uma delícia para o paladar, crocantes por fora e com um creme macio por dentro. Fáceis e rápidos de preparar com massa folhada já pronta, eu escolhi recheá-los com creme de limão, mas você pode escolher o creme que mais gostar, ou nutella, geleia, etc. Quando não sabe que docinho oferecer como sobremesa no jantar ou almoço, os folhados são ideais. É um docinho que lembra o folhado napolitano, mas são coisas bem diferentes. Muitas vezes não se tem muito tempo para dedicar à cozinha, mas é possível fazer muitas coisas com a ajuda de produtos prontos que podem ser preparados por todos sem muitas dificuldades… Agora deixo vocês com a receita passo a passo de como fazer os folhados enrolados.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 14 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 rolos de massa folhada de 230 g (retangular)
- 20 g banha ou manteiga
- Creme de confeiteiro de limão
- creme de confeiteiro
- açúcar de confeiteiro a gosto
Ferramentas
- Papel manteiga
- Assadeira
- Pincel
Passos
Primeiro, prepare o creme que você preferir e deixe esfriar.
Pegue o primeiro rolo de massa folhada, abra e corte ao meio. Derreta a banha ou a manteiga, pegue um retângulo e, com o pincel, unte-o todo.
Comece a enrolá-lo sobre si mesmo mantendo-o sempre bem apertado, quando estiver quase terminando de enrolar o primeiro retângulo, una pelas bordas a outra metade do retângulo, proceda da mesma maneira, pincele com a banha e continue enrolando. Continue da mesma forma unindo e enrolando a segunda massa folhada.
O rolo de massa está pronto. Pincele todo o rolo com a banha, inclusive nas laterais, e envolva-o em papel manteiga. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora, se não puder deixar mais tempo (eu preparei à noite para o dia seguinte).
Após o tempo de descanso, retire-o da geladeira, apare os lados para deixar mais uniforme e corte fatias com espessura de 1 cm.
Neste ponto, pegue uma fatia e primeiro a achate um pouco, depois lhe dê a forma de um chapéu ou cone.
Pegue o creme que você deixou esfriar e recheie o interior. Feche fazendo coincidir as extremidades. Prepare o papel manteiga em uma assadeira ou bandeja e arrume os folhados.
Asse em forno pré-aquecido ventilado a 200° por 20/25 minutos. Devem ficar dourados.
Os folhados com creme estão prontos… polvilhe com açúcar de confeiteiro e seu paladar agradecerá!!!
Conservação
Os folhados devem ser consumidos no mesmo dia de preparo. Se sobrar, guarde na geladeira dentro de um recipiente fechado por 1 dia.
Conselho
Se não tiver tempo para fazer tudo no mesmo dia, pode preparar o rolo um dia antes, guardando-o enrolado em papel manteiga na geladeira, e preparar os folhados no dia seguinte.
