O frango com pimentões é um segundo prato rústico e saboroso, você terá o frango úmido e cremoso com uma combinação perfeita dos pimentões e toda a sua doçura. Um prato fácil de preparar, eu usei por escolha, coxas e sobrecoxas, porque têm mais carne e não ficam secos como poderia ser o peito, este é um frango caipira de uma fazenda pugliese, mas você pode usar as partes que preferir, também para os pimentões, escolha você mesmo….Como variação à clássica receita romana, adicionei azeitonas que não ficam nada mal, pelo contrário, se você gosta, recomendo. Então, não resta nada além de tentar!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

2 coxas de frango
2 sobrecoxas de frango
2 pimentões
1 dente alho
200 g purê de tomate
óleo
1 colher de chá caldo de legumes
pimenta vermelha
Meio copo vinho branco
azeitonas q.b

Ferramentas

Frigideira

Passos

Comece lavando e cortando os pimentões em pedaços não muito pequenos.
Na frigideira, coloque o óleo até cobrir o fundo e o dente de alho, acenda em fogo moderado e refogue por alguns minutos
Depois acrescente o frango e a pimenta vermelha.
Em fogo moderado, doure bem de ambos os lados, por cerca de 10 minutos, depois aumente o fogo e flambe com o vinho.
Após cerca de dois minutos, abaixe o fogo e adicione os pimentões, o purê de tomate, o caldo, as azeitonas e um pouco de sal.
Cubra e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, na metade do tempo vire o frango e se necessário adicione um pouco de água, (para mim estava bem macio e não adicionei). No final do cozimento, prove e ajuste o sal se necessário.
O seu frango com pimentões está pronto!!