Frittata de abobrinha e ricota leve e fofa. A frittata é um dos pratos principais mais rápidos que existe, os ingredientes com que fazer são realmente muitos, com queijos, embutidos, verduras, massas, etc…. podemos agradar a todos. Pode ser servida como prato principal, mas também como entrada. Nos salva em jantares de última hora ou almoços para levar, talvez recheando um sanduíche. Adoro ovos de maneira geral e cozidos de várias formas, mas sempre adorei frittata desde criança. A frittata, ao contrário da omelete francesa, é cozida dos dois lados e os ingredientes são misturados aos ovos. Agora vou deixar você com esta ideia simples!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogo baixo
Culinária: Italiana

Ingredientes

250 g abobrinha
10 ovos
100 g ricota
queijo parmesão ralado q.b.
sal
pimenta

Ferramentas

Frigideira diâmetro 30 cm

Passos

Primeiro, lave e rale as abobrinhas (se tiver flores, limpe, pique e reserve-as).
Coloque as abobrinhas em uma peneira com um pouco de sal, para que perca a água de vegetação.
Bata os ovos e tempere com sal, pimenta, queijo parmesão e ricota.
Depois, esprema um pouco a abobrinha ralada e adicione-a aos ovos (adicione também as flores picadas, se houver).
Mexa bem. Na frigideira, coloque um fio de óleo, acenda o fogo no mínimo, deixe aquecer e adicione os ovos. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a base fique firme, cerca de 10 minutos.
Você verá a frittata inflar um pouco, neste ponto, quando não estiver mais líquida na superfície, vire a frittata com um prato ou tampa. Cozinhe por mais 10 minutos do outro lado.
A frittata está pronta!