Os fusilli ao forno com pimentões são um prato rico em sabor, simples, com poucos ingredientes, mas não vão te decepcionar. Para quem ama pimentões, esta é uma receita de um prato principal rápido e saboroso; basta preparar os pimentões na frigideira, temperá-los com alho, alcaparras e salsinha. Eles ficarão cremosos, e a crostinha que se formará graças ao cozimento no forno será realmente irresistível. Para acelerar ainda mais a preparação, você pode cozinhar os pimentões no dia anterior para temperar e assar os fusilli no dia seguinte. Os fusilli podem ser substituídos por penne, ziti ou outra massa curta semelhante. Então, só resta provar e saborear!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g fusilli
- 3 pimentões amarelos/vermelhos
- óleo
- alho em pó
- alcaparras q.b
- sal
- pimenta
- salsinha
- 300 g muçarela
- pecorino romano (ou outro)
- 30 g manteiga
- farinha de rosca
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Primeiro, coloque água com sal para ferver, onde você irá escaldar a massa por 3 minutos.
Depois, lave e corte os pimentões em quatro, primeiro na vertical e depois na horizontal, obtendo tirinhas finas.
Em uma frigideira, coloque óleo cobrindo todo o fundo e o alho, deixando fritar.
Quando o óleo estiver bem quente, coloque os pimentões, o sal, a pimenta, a salsinha e as alcaparras. Tampe e deixe cozinhar por 10/15 minutos. Enquanto isso, escalde a massa.
Após cerca de 10 minutos, os pimentões estão prontos.
Escorra a massa e adicione aos pimentões, deixando um pouco da água do cozimento de lado.
Adicione o pecorino e misture tudo.
Na assadeira, coloque óleo, manteiga em fatias e farinha de rosca.
Despeje dentro uma parte da massa.
Corte a muçarela em cubos e adicione, coloque o pecorino e um fio de óleo.
Despeje o restante dos fusilli. A água do cozimento restante, coloque duas conchas na frigideira onde você cozinhou os pimentões (se desejar) e adicione aos fusilli.
Finalize com uma pitada de pecorino, farinha de rosca e óleo. Leve ao forno ventilado pré-aquecido a 200° por 25 minutos.
Os fusilli com pimentões ao forno estão prontos!
Conservação
Você pode conservar os fusilli ao forno em temperatura ambiente até o dia seguinte. Caso contrário, é preferível conservá-los na geladeira por no máximo 2/3 dias.
