Um primeiro prato com um aroma mediterrâneo simples e irresistível … macarrão à pizzaiola gratinado no forno, derretido e saboroso. Um primeiro prato que agrada a todos, você vai tirá-lo do forno com um cheiro intenso entre o tomate e o orégano ao qual ninguém poderá resistir. Este prato, na verdade, aqui em Bari é preparado com bucatini, mas infelizmente é um formato de massa que desde criança nunca gostei, então decidi usar as clássicas penne, mas se vocês gostarem, recomendo….A preparação é muito simples, basta fazer um molhinho com molho de tomate, tomatinhos frescos, azeitonas baresane ou pretas, alcaparras, e uma boa quantidade de orégano. Então, só resta experimentar e provar!!!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g macarrão
700 g molho de tomate
500 g tomate-cereja
1 colher de sopa alcaparras
100 g azeitonas baresane
q.b. orégano
azeite
1 dente alho
sal
300 g muçarela
q.b. parmesão ralado
q.b. farinha de rosca

Ferramentas

Assadeira de 26 cm

Passos

Na panela, coloque azeite e alho, refogue em fogo moderado e quando o alho estiver bem dourado, adicione os tomates-cereja cortados ao meio e o molho de tomate, na garrafa de molho coloque metade da água e adicione ao tomate.
Depois, adicione as azeitonas sem caroço, alcaparras, orégano e sal.
Cubra e cozinhe sempre em fogo moderado por 20 minutos.
O molho está pronto. Coloque a água para cozinhar o macarrão, adicione sal e cozinhe o macarrão por 3 minutos. Escorra e coloque em um recipiente para temperar.
Corte a muçarela, tempere o macarrão com 1 concha de molho e misture bem. No fundo da assadeira, coloque um fio de azeite, o parmesão e um pouco de farinha de rosca. Despeje parte do macarrão e tempere com uma parte da muçarela, parmesão e algumas colheres de molho, despeje o restante do macarrão, o restante da muçarela, todo o molho espalhando uniformemente, uma boa quantidade de parmesão e termine com uma pitada de farinha de rosca e um fio de azeite.
Asse a 200° por cerca de 20/25 minutos. Deve formar uma crosta leve.
Retire do forno e seu macarrão à pizzaiola gratinado no forno está pronto!! Que cheiro!!!!