A omelete com cogumelos e mussarela é super saborosa!! Como todas as omeletes, é um segundo prato fácil e rápido de poder enriquecer com diferentes ingredientes e fazer ao seu gosto…. Nesta receita, para dar ainda mais sabor, preparei primeiro os cogumelos salteados e depois adicionei aos ovos e mussarela. A omelete não é boa apenas servida como segundo prato, mas também para rechear ótimos sanduíches para os mais exigentes e de qualquer forma que a prepare, não haverá risco de sobrar porque agrada a todos, adultos e crianças. Então, se ainda não a fez, basta tentar e saborear!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

8 ovos
3 colheres pecorino ou parmesão
500 g cogumelos champignon salteados
200 g mussarela
sal
pimenta
óleo

Ferramentas

Frigideira de 26 cm
Frigideira

Passos

Primeiro, prepare os cogumelos salteados. Lave e corte os cogumelos, em uma frigideira coloque um fio de óleo e 1 dente de alho, deixe dourar um pouco e depois adicione os cogumelos escorridos, coloque sal, pimenta e salsa picada. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15/20 minutos. Ao final da cocção, reserve e deixe esfriar.

Agora prossiga com os ovos, abra-os e bata bem, depois adicione o pecorino/parmesão, sal e pimenta, sem exageros, lembre-se que os cogumelos já estão temperados, misture bem e coloque a mussarela cortada em cubos.
Adicione os cogumelos mornos e misture.
Na frigideira (você pode usar a mesma dos cogumelos) coloque um pouco de óleo e acenda o fogo no mínimo, aquecendo por um minuto. Despeje a mistura de ovos, distribuindo uniformemente, movendo um pouco a frigideira para nivelar. Neste ponto, ainda em fogo baixo, tampe e deixe cozinhar pacientemente por 15 minutos o primeiro lado da omelete.
Após cerca de 15 minutos, a omelete estará cozida do primeiro lado. Agora, com um prato grande o suficiente ou com a frigideira de virar omelete, vire-a e, da mesma forma, termine de cozinhar por mais 15 minutos.
Após 30 minutos, sua omelete com cogumelos e mussarela está pronta
Bom apetite!!