A omelete de espinafre é um prato principal completo e saboroso. A omelete é uma daquelas preparações que resolvem o problema de um jantar rápido, podem ser feitas de mil maneiras e a com espinafre é uma das mais clássicas. Eu adoro de qualquer forma, podem ser apreciadas frias ou para rechear sanduíches para um almoço fora, lanches, etc. Para serem ainda mais leves podem ser preparadas também no forno, mas eu prefiro fazer na frigideira, para esta receita deixei o sabor delicado dos espinafres adicionando apenas mussarela, simples e rápido. Deixo vocês com esta receita simples e deliciosa.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

10 ovos
400 g espinafres limpos
300 g mussarela
parmesão ralado
sal
pimenta
óleo na frigideira

Ferramentas

Frigideira

Passos

Lave e limpe os espinafres. Em uma frigideira coloque um fio de óleo e refogue os espinafres adicionando um pouco de sal por cerca de 10 minutos, quando estiverem cozidos deixe escorrer em uma peneira apenas o tempo suficiente para perder um pouco do excesso de líquido.
Em um recipiente bata os ovos, adicione os espinafres, a mussarela em pedaços, o parmesão, o sal e a pimenta. Misture tudo.
Na frigideira um fio de óleo, aqueça e despeje os ovos com os espinafres, nivele bem e deixe engrossar em fogo baixo.
Quando estiver solidificada de um lado, com um prato grande ou uma tampa, vire-a e deixe cozinhar do outro lado, levará cerca de 20 minutos, mas cozinhe sempre em fogo baixo.
No final do cozimento, coloque-a em um prato de servir e deixe esfriar antes de saboreá-la.
A omelete de espinafre está pronta!