As pappardelle com creme de porcini são um prato de sabor único e superlativo, cremoso e refinado que vai surpreender quem prová-lo! Uma receita simples com um aroma exagerado, a preparação tem como base o molho bechamel com adição de parmesão e cogumelos porcini previamente cozidos, no meu caso são cogumelos secos, mas você também pode usar porcini frescos. Este molho você pode usar para rechear massas como crepes, canelones, conchigliones, etc., ou para espalhar em canapés, salgados, sanduíches, e muito mais. Um prato principal que você pode preparar em ocasiões especiais e que vai te fazer brilhar. Agora só resta prepará-lo e saboreá-lo!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g creme de porcini
- 500 g pappardelle
- sal para a água de cozimento
Passos
Primeiro, prepare o creme de porcini seguindo o link que você encontra nos ingredientes. Em uma panela, ferva a água onde você vai cozinhar as pappardelle adicionando sal.
Quando a água começar a ferver, adicione as pappardelle e o sal. Em uma panela ou wok, coloque o creme de porcini e uma concha de água de cozimento, ligue em fogo baixo e dilua um pouco o creme. Escorra as pappardelle 3 minutos antes do término do cozimento (deixando a água de cozimento) e coloque-as no creme.
Amalgame bem, adicione mais meia concha de água de cozimento, deve ser cremoso, mas não líquido. Prove o cozimento e desligue.
As pappardelle com o creme de porcini estão prontas!! Sirva e saboreie-as quentes.
Conservação
As pappardelle com o creme de porcini devem ser consumidas logo após o preparo.
