Um primeiro clássico da culinária italiana que nunca sairá de moda, as penne ao salmão são saborosas e delicadas e se preparam em pouquíssimos minutos. Quando pensamos neste prato, o ingrediente que vem à mente para temperá-lo é o creme de leite, mas nesta receita proponho a versão com tomate, menos gordurosa e igualmente saborosa. Um molho muito simples onde usei tomates pelados, mas você pode utilizar purê de tomate ou polpa, e salmão de ótima qualidade. Resta apenas experimentar!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g salmão defumado
- 500 g tomate pelado
- 400 g massa
- 1 dente alho
- óleo
- pimenta
- sal
Ferramentas
- Wok
Passos
Pegue o salmão defumado e corte em pedaços, depois prossiga com os tomates pelados cortando-os também em pedaços.
No wok, coloque óleo até cobrir o fundo e o alho, deixe dourar e adicione o tomate. Cozinhe por 15 minutos.
Passado o tempo, retire o alho e adicione o salmão, deixe apurar por 5 minutos e desligue.
Cozinhe as penne em água salgada, depois escorra ao dente deixando um pouco de água de cozimento. Aqueça novamente o molho em fogo moderado, adicione a massa e junte uma concha de água, deixe apurar por 2 minutos e desligue. Polvilhe com pimenta e suas penne ao salmão estão prontas!!
Conservação
As penne ao salmão devem ser degustadas assim que prontas.
