Os pimentões recheados com legumes e peito de frango, um sabor delicado e particular. Os ingredientes utilizados são, abobrinhas, cenouras, cebolas e peito de frango. Nesta receita, os pimentões recheados serão cozidos na frigideira, pelo menos para a temporada de verão, depois também poderão ser assados no forno. É um vegetal que no verão é utilizado para diversas preparações. Sempre recheei os pimentões com carne, atum ou arroz, mas quis mudar e combinar sabores delicados, aliás, o peito de frango combina muito bem com os pimentões. Você pode servi-los como prato principal ou como entrada. Tenho certeza de que deixarão surpresos aqueles que os provarem. Deixo-lhe outras ideias simples e saborosas. Então, não resta nada além de experimentar!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 pimentões
- 300 g peito de frango
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- Meia cebola
- 1 ovo
- cúrcuma em pó q.b
- parmesão ralado q.b
- queijo tipo fontina q.b
- sal
- pimenta
- óleo
- farinha de rosca
Ferramentas
- Processador
- Frigideira
Passos
Corte a cenoura, a abobrinha e a cebola em pedaços e triture.
Em uma frigideira coloque um fio de óleo e deixe os legumes murcharem com um pouco de sal por 15 minutos.
Pegue o peito de frango, corte em pedaços e triture.
Depois despeje o triturado na frigideira com óleo e sal e cozinhe por 10 minutos.
Quando tiver cozido os legumes e o peito de frango, coloque-os em um recipiente e adicione os outros ingredientes, a fontina, o parmesão, a cúrcuma, o ovo, o sal e a pimenta
Lave os pimentões e corte-os ao meio. Na frigideira coloque óleo e sal, arrume os pimentões.
Preencha-os com o recheio, adicione por cima um fio de óleo, sal, pimenta e polvilhe com farinha de rosca. Cubra e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Os pimentões recheados com legumes e peito de frango estão prontos!!
Bom apetite!
Conselho
Se preferir, os pimentões podem ser assados no forno, sempre coloque óleo e sal na assadeira. Se sobrar, conserve-os cobertos com filme plástico na geladeira por no máximo 2 dias.
