A rocambole de massa de biscoito é uma sobremesa muito simples, recheada e preparada de várias formas. Nesta receita, é dedicada ao Dia da Mulher, recheada com creme, morangos e coberta com chantilly, um clássico de sabor delicado, mas sempre o mais apreciado. Os ingredientes são os mesmos do pão de ló, ovos e açúcar batidos com adição de farinha, assado em 10 minutos e sua rocambole está pronta para dias de festa, aniversários ou como sobremesa para o fim do almoço ou jantar. Deixo vocês com a receita!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 ovos
- 80 g farinha para bolos
- 120 g açúcar
- extrato de baunilha
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- creme de confeiteiro
- morangos q.b
Ferramentas
Assadeira 30 x 40 cm
- Assadeira
- Batedeira planetária
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, prepare o creme para que esfrie antes de rechear a rocambole.
Na batedeira planetária, coloque o açúcar e os ovos. Bata por cerca de 10 minutos, a massa deve ficar espumosa e fofa. Em seguida, adicione a farinha aos poucos de baixo para cima e o extrato de baunilha.
Prepare o papel manteiga na base da assadeira ou leccarda, despeje e nivele bem a massa.
Coloque no forno pré-aquecido com ventilação a 160° por 10 minutos.
Após o cozimento, retire do forno, coloque uma folha de papel manteiga por cima e vire, em seguida, retire lentamente o papel manteiga que estava na base. Coloque outra folha de papel manteiga por cima e vire novamente.
Corte todas as extremidades e esfarele-as, reserve para a decoração.
Pegue o creme já resfriado e recheie a massa de biscoito.
Lave e corte os morangos em pedaços pequenos e espalhe-os sobre o creme, não coloque muitos, caso contrário, terá dificuldade em enrolar.
Após adicionar os morangos, comece a enrolar, depois feche-o no papel manteiga e deixe-o descansar na geladeira por 1 hora. Enquanto isso, bata o creme até ficar bem firme. Lembre-se que o creme, o recipiente e as batedeiras devem estar bem frios, comece batendo em baixa velocidade e depois aumente.
Depois do tempo, retire a rocambole da geladeira, apare as partes laterais e cubra-a com o creme.
Depois de cobrir toda a rocambole com o creme, pegue as partes da massa que você esfarelou e espalhe por cima. Coloque novamente na geladeira por mais uma hora.
A rocambole mimosa com creme, chantilly e morangos está pronta!!
Conservação
A rocambole mimosa pode ser conservada por no máximo 2 dias na geladeira coberta com filme plástico.
Conselho
Recomendo preparar a rocambole um dia antes de ser consumida, ficará ainda mais gostosa.
