O rolo de omelete com abobrinha recheado é um ótimo segundo prato ou aperitivo, muito saboroso e pode ser feito de várias formas. A preparação é muito simples, bastam apenas 10 minutos de cozimento no forno e você pode recheá-lo de acordo com seu gosto. Nesta receita, escolhi presunto cozido e Emmenthal, que combinam muito bem com a abobrinha. Se preferir, em vez das abobrinhas, você pode aromatizar os ovos com especiarias. O rolo de omelete recheado é uma ideia rápida também para passeios e almoços fora de casa. Então, não resta mais nada além de trazer à mesa sua criatividade!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 12 ovos
- sal
- pimenta
- 500 g abobrinha
- 50 g parmesão ralado ou pecorino
- 200 g presunto cozido
- 170 g emmenthal em fatias
Ferramentas
- Prato para forno
- Papel manteiga
- Filme plástico
- Ralador
Passos
Primeiro, lave e rale as abobrinhas com um ralador, depois coloque-as em uma peneira com uma pitada de sal para que percam a água de vegetação.
Enquanto isso, bata os ovos e tempere-os com parmesão, sal e pimenta. Após alguns minutos, esprema um pouco as abobrinhas pressionando com as mãos e adicione-as aos ovos. Misture bem.
No prato para forno, forre a base com uma folha de papel manteiga e despeje as ovos por dentro, mova o prato delicadamente para expandir bem os ovos, inclusive nos cantos, para ter uma forma o mais regular possível.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 10 minutos.
Neste ponto, a omelete está pronta, retire-a do forno e coloque uma camada de filme plástico sobre a superfície, depois vire a omelete.
Agora você pode rechear o rolo, cubra com as fatias de presunto cozido e Emmenthal.
Enrole a partir do lado mais curto, mantendo o rolo bem apertado, e feche-o no filme plástico. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que fique bem firme e saboroso.
Retome o rolo e corte em fatias de 1,5/2 cm.
Seu rolo de omelete com abobrinha recheado está pronto para ser saboreado!!
Conservação
O rolo de omelete recheado pode ser conservado em temperatura ambiente se consumido no mesmo dia, caso contrário, envolto em filme plástico na geladeira por no máximo 2 dias.
