Com o primeiro calor começamos a pensar no que preparar de bom e leve. Se você procura um prato alegre e bonito de se ver, esta é a receita certa… uma alternativa ao clássico arroz branco. Salada de arroz venere com aroma intenso, com uma mistura de ingredientes que combinam perfeitamente entre si. Normalmente, este arroz é temperado com camarões junto com abobrinha e ervas aromáticas, a minha é uma versão mais “completa”, mas muito saborosa e deliciosa, você vai precisar de tomatinhos, presunto cozido, salsicha, ervilhas, abobrinha, alcaparras, atum em óleo e os “barattieri” que estão entre o melão e o pepino, encontrado na Apúlia, mas o carosello também serve. Depois de ler
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g arroz venere
- 2 abobrinhas
- 2 barattieri (caroselli)
- 200 g presunto cozido em cubos
- 50 g alcaparras em conserva
- 200 g tomatinhos
- 270 g atum em óleo (3 latas de 90 g)
- 2 salsichas de porco
- 200 g ervilhas
- sal
- óleo
- molho de soja
Passos
Primeiro, cozinhe o arroz venere. Em seguida, prepare todos os ingredientes. Corte as abobrinhas em cubos e cozinhe-as em uma frigideira com um fio de óleo. Cozinhe as ervilhas adicionando um pouco de sal na água. Cozinhe as salsichas e, ao final do cozimento (cerca de 10 minutos), corte-as em pedacinhos.
Corte os tomatinhos e os barattieri (caroselli) em pedaços não muito grandes.
Quando o arroz estiver cozido, escorra e coloque em um recipiente.
Neste ponto, comece a adicionar os ingredientes, começando pelo atum, escorra-o e misture bem com o arroz, depois adicione as alcaparras, as abobrinhas, as salsichas e as ervilhas. Misture os ingredientes e, por último, adicione os tomates e os barattieri (caroselli).
Finalize com óleo, sal e molho de soja.
Sua salada de arroz venere está pronta!!
Conservação
Você pode guardar a salada de arroz na geladeira por 2 dias.
