O semifreddo de tiramisù é uma versão certamente mais de verão da preparação clássica. Muito mais leve, sem mascarpone e sem ovos, mas apenas com creme de leite e leite condensado feito em casa, mas se preferir, você pode usar o já pronto que encontrará nos supermercados. Em família, adoramos o tiramisù e com o grande calor destes dias, quis prepará-lo quase como sorvete para poder conservá-lo por mais tempo. O tiramisù é um daqueles doces aos quais ninguém resiste e esta versão irá surpreendê-lo, fácil e rápida de preparar para almoços e jantares de verão. Agora vou deixar você com a receita!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 ml creme de leite para bater
- 250 g leite condensado
- 300 g biscoito champagne
- café (3/4 cafeteiras de 3 xícaras)
- cacau amargo em pó q.b
Ferramentas
Forma 27 x 19 cm
Passos
Em primeiro lugar, prepare o café e adoce-o, para que esfrie bem antes de molhar os biscoitos champagne.
Em seguida, prepare o leite condensado se decidir fazê-lo em casa, será necessário esfriá-lo bem antes de usá-lo. Se usar o já pronto, pule esta etapa.
Quando os ingredientes estiverem frios, pegue a forma, molhe bem os biscoitos no café e forme uma primeira camada. Bata o creme de leite (preste atenção, a temperatura não deve ser mais do que 8°/9° do contrário terá dificuldade para bater).
Quando estiver bem firme, adicione o leite condensado, misture bem com uma espátula de baixo para cima.
Despeje metade da mistura sobre os biscoitos, nivelando bem para criar uma camada o mais uniforme possível.
Forme uma segunda camada de biscoitos, molhe-os no café e desta vez coloque-os no sentido oposto ao primeiro (se no primeiro colocou os biscoitos no sentido horizontal, no segundo os coloque no sentido vertical).
Cubra com o restante da mistura e nivele bem.
Polvilhe com o cacau amargo e coloque no congelador ou freezer por cerca de 3 horas.
Conservação
O semifreddo de tiramisù pode ser conservado no congelador por uma semana.
Notas
Antes de degustar o semifreddo, deixe-o repousar por cerca de 15/20 minutos em temperatura ambiente.
