O Biancomangiare com biscoitos é uma sobremesa de colher delicada e simples, que tem suas raízes na tradição siciliana. Uma sobremesa que me traz muitas lembranças de infância, uma sobremesa que as avós faziam com poucos e simples ingredientes, basicamente eram apenas três, depois havia pequenas variações conforme o que a despensa oferecia no momento, por exemplo, um extra eram as amêndoas ou biscoitos molhados no café.
Nesta variação, os biscoitos adicionam um carinho extra, tornando-se cremosos e perfeitamente integrados com o creme.
Perfeito como sobremesa após uma refeição ou para um lanche requintado, é preparado com poucos ingredientes e requer apenas um pouco de paciência para esfriar.
Antes de prosseguir com a receita passo a passo do seu Biancomangiare com biscoitos, deixo algumas outras ideias que podem te inspirar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 l leite
- 200 g açúcar
- 1 limão (casca)
- 80 g amido de milho
- 300 g biscoitos secos
- a gosto chocolate amargo (ou cacau ou açúcares coloridos.)
Passos para Biancomangiare com biscoitos
Em uma panela, despeje o leite e adicione a casca de limão ou a baunilha e o açúcar. Leve a uma leve fervura para dar sabor ao leite.
Neste ponto, adicione aos poucos o amido de milho, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse. Levará cerca de 5-7 minutos, a consistência certa para esta receita é aquela típica de um iogurte.Neste ponto, com o creme ainda quente, crie as várias camadas.
Comece com uma camada de creme, depois distribua os biscoitos e despeje mais uma camada de creme quente sobre os biscoitos, nivelando.
Continue alternando camadas de biscoitos e creme, terminando com uma camada de creme.Pique o chocolate amargo grosseiramente e distribua por cima.
Deixe esfriar o Biancomangiare com biscoitos pronto em temperatura ambiente, depois transfira para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Depois verá que ficará firme e será fácil de cortar.Seu Biancomangiare com biscoitos está pronto para servir!
Até a próxima da Sapore di Arianna!
Conservação
Guarde o biancomangiare na geladeira, coberto, por até 3 dias.
Você também pode congelá-lo em porções individuais e deixá-lo descongelar devagar na geladeira antes de servir.