Bolinhos de Abobrinha Estilosos à Siciliana na frigideira, não são os bolinhos de sempre, extremamente fáceis, rápidos e saborosos com a adição de tomatinhos, azeitonas e pinoli.

Os bolinhos de abobrinha estilosos à Siciliana é um prato principal vegetariano muito fácil e rápido, usam-se as abobrinhas cruas raladas, uma variação deliciosíssima dos clássicos bolinhos de carne. Esta versão tão saborosa é perfeita também para as crianças que são sempre relutantes em experimentar vegetais.

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Antes de ver o passo a passo, deixo você explorar outras receitas com abobrinha.

Bolinhos de Abobrinha Estilosos à Siciliana

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 12/14 bolinhos
Culinária: Italiana

Ingredientes

Bolinhos de Abobrinha Estilosos à Siciliana

2 abobrinhas (médias)
3 ovos
60 g tomatinhos
10 azeitonas verdes (sem caroço)
1 colher de sopa pinoli
4 colheres de sopa parmesão
6 colheres de sopa farinha de rosca
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite de oliva (para fritar)
q.b. funcho (seco-pode omitir)

Passos para Bolinhos de Abobrinha Estilosos à Siciliana

Para a realização dos Bolinhos de Abobrinha Estilosos à Siciliana, primeiramente, cuide das abobrinhas.
Lave-as, corte as extremidades e rale-as.
Transfira as abobrinhas raladas para um pano de cozinha e esprema o máximo possível para eliminar a água de vegetação.
Depois, coloque-as em uma tigela grande.
Às abobrinhas, adicione os ovos, o parmesão, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Dê uma primeira misturada e adicione também os tomatinhos cortados em cubinhos, os pinoli e as azeitonas cortadas em pedacinhos, se quiser, você pode adicionar um pouco de funcho selvagem seco. Misture, a mistura deve ficar macia, mas compacta. Se ainda estiver muito macia, a ponto de não conseguir formar os bolinhos, adicione mais uma ou duas colheres de farinha de rosca. Ajuste o sal e a pimenta e forme seus bolinhos de abobrinha estilosos à siciliana.
Pegue um pouco da mistura, faça uma bolinha girando entre as mãos e amasse para achatar.
Este último passo facilitará o cozimento interno dos bolinhos.
Em uma frigideira, coloque duas voltas de azeite de oliva e frite os bolinhos primeiro de um lado e depois do outro, levará 7-8 minutos de cada lado. Devem estar bem dourados.
Coloque-os em papel toalha para eliminar o excesso de óleo, seus Bolinhos de Abobrinha Estilosos à Siciliana estão prontos, sirva-os quentes ou frios, serão deliciosos.
Até a próxima da Sapore di Arianna!