Creme de berinjela no papelote light para bruschettas e massas, surpreendentemente fácil e gostoso este creme perfeito para temperar a massa ou sobre um bom pão torrado e crocante.
Esta receita extraordinária, por acaso, também é vegetariana e vegana.
Não é necessário grelhar a berinjela ou colocá-la no forno, basta cozinhá-la no papelote mesmo na frigideira por alguns minutos para retirar uma polpa deliciosa e cremosa.
Ao creme de berinjela, adicionei tomatinhos e manjericão para torná-lo colorido e ainda mais saboroso.
Antes de ver a receita do creme de berinjela no papelote light para bruschettas e massas passo a passo, deixo você espiar outras receitas que podem interessar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 berinjela
- 200 tomatinhos
- 6 folhas manjericão
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 dente alho
Passos
Para o creme de berinjela no papelote light, a primeira coisa é justamente cozinhar a berinjela no papelote.
Depois de lavá-la em água corrente, fure toda a parte externa com um palito de dente. Depois feche com papel alumínio.
Transfira a berinjela para a frigideira já quente e deixe cozinhar girando-a aos poucos por toda a superfície.
Enquanto isso, corte os tomatinhos em pedacinhos pequenos, adicione um fio de azeite de oliva, duas pitadas de sal, uma pitada de pimenta, o manjericão e o alho picado. Misture.
Abra o papelote e retire com uma colher toda a polpa interna da berinjela. Será um passo extremamente fácil. Amasse a polpa na tábua com uma faca para torná-la cremosa e adicione aos tomatinhos.
O creme está pronto para usar em bruschettas ou massas, você pode finalizar com lascas de parmesão ou com ricota salgada ralada.
Até a próxima de Sapore di Arianna!