Macarrão com ervilhas congeladas, um primeiro prato simples e rápido, um prato tradicional realmente muito saboroso e fácil de preparar em poucos minutos em qualquer época do ano.
O macarrão com ervilhas congeladas é um primeiro prato que sempre nos ajuda quando não sabemos o que preparar para o almoço ou jantar, um prato principal simples, mas muito saboroso e econômico, além de vegetariano e vegano sem a adição de parmesão.
Um primeiro prato que tem pouquíssimos ingredientes e as ervilhas congeladas, mantidas como reserva no freezer, são realmente muito práticas.
Existem várias variações, hoje proponho a versão mais simples, aquela que minha mãe fazia.
Vamos ver os poucos e simples passos para prepará-la.
Mas antes vou deixar algumas outras ideias de pratos principais simples.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão com ervilhas congeladas
- 320 g macarrão (seco)
- 300 g ervilhas congeladas
- 50 g cebola (branca ou dourada)
- 30 g azeite de oliva
- 30 g parmesão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Passos
Para preparar o macarrão com ervilhas congeladas, a primeira coisa a fazer é picar finamente a cebola.
Em seguida, em uma panela baixa e larga, coloque um fio de azeite e a cebola, deixe fritar por alguns segundos sem dourar a cebola. Esta será a base do seu macarrão com ervilhas congeladas.
Neste ponto, adicione as ervilhas ainda congeladas, sal, pimenta e cubra as ervilhas com água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Se a água secar completamente, adicione aos poucos.
As ervilhas estarão cozidas quando ficarem macias e a pele externa não incomodar mais na boca.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada por apenas 5 minutos, terminará o cozimento junto com as ervilhas, isso o tornará super cremoso e saboroso. Usei penne, mas também são absolutamente perfeitos tubetes ou espaguete quebrado.
Escorra o macarrão e passe-o para a panela junto com as ervilhas, adicione uma concha de água de cozimento do macarrão e cozinhe em fogo médio, à medida que seca, adicione mais água de cozimento. Mexa de vez em quando, quando o cozimento estiver ao seu gosto, desligue, prove e ajuste o sal e a pimenta.
Com o fogo desligado, adicione o parmesão e misture.
Sirva o macarrão com ervilhas congeladas bem quente e fumegante.
Até a próxima com Sapore di Arianna.