Massa com ervilhas congeladas e presunto cozido, cremosa e saborosa! Um prato principal muito simples de fazer, com poucos ingredientes e apenas uma panela, além de ser econômico.
Ideal para resolver um almoço, mas também um carinho perfeito para o jantar, uma espécie de sopinha de massa que todos adoram, além disso, usando ervilhas congeladas, você pode prepará-la em qualquer época do ano.
Antes de prosseguir com a massa com ervilhas congeladas e presunto, deixo algumas outras ideias que podem te inspirar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g massa (formato pequeno, eu uso mini tubinhos)
- 250 g ervilhas secas
- 120 g presunto cozido (em cubos)
- 30 g cebola
- 1 l caldo de legumes (ou água)
- 50 g parmesão
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Passos
Para a realização da sua Massa com ervilhas congeladas e presunto você precisará apenas de uma panela com o método de risoto, esse método além de ser mais rápido, deixa poucas coisas para limpar. Além disso, torna tudo mais saboroso, pois a massa absorve todo o sabor dos ingredientes que serão cozidos juntos.
A primeira etapa é picar finamente a cebola que servirá para fazer o fundo de cozimento. Deixe fritar por alguns segundos.
Nesse ponto, adicione as ervilhas ainda congeladas, tempere com sal e pimenta e cubra as ervilhas com caldo de legumes ou água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.Passados os 10 minutos, retire algumas colheres de ervilhas e bata no liquidificador, esse passo fará com que tudo fique ainda mais cremoso e saboroso.
Nesse ponto, adicione a massa, acrescente mais caldo se necessário e continue cozinhando por mais 10 minutos aproximadamente, até o final do cozimento da massa.
Antes de desligar, adicione os cubos de presunto e com o fogo desligado também o parmesão, prove e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva a massa com ervilhas congeladas e presunto bem quente e fumegante.
Até a próxima da Sapore di Arianna.
Variações
Para um sabor mais acentuado, você pode substituir o presunto por speck ou linguiça dourada.
Se preferir um prato vegetariano, basta omitir o presunto.