As almôndegas de pão ao molho são um daqueles pratos que me fazem lembrar de mim quando criança, de pé ao lado da cozinha da vovó. Uma menina que fica na ponta dos pés tentando ver o que está acontecendo naquela panela de onde vem um cheiro delicioso.
Este é o prato que preparo sempre que desejo algo gostoso e genuíno como a cozinha da vovó.
As almôndegas de pão ao molho são perfeitas para as crianças, mas também para os adultos. Descubra agora como prepará-las.
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas de pão
- 200 g miolo (de pão amanhecido)
- 100 ml leite (aproximadamente)
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa farinha de rosca
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- 200 ml passata de tomate
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 2 folhas manjericão
Ferramentas para fazer as almôndegas de pão
- 1 Tigela tigela
- 1 Frigideira frigideira
Passos para as almôndegas de pão
Colocamos o miolo em uma tigela e cobrimos com leite. Deixamos amolecer por alguns minutos.
Uma vez macio, descartamos o leite, esprema bem e coloque na tigela com os ovos, a farinha de rosca, o sal e o parmesão. Amasse bem com as mãos e forme um pão que deixaremos descansar por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, preparamos o molho de tomate.
Em uma frigideira, refogamos o alho no azeite. Em seguida, adicione a passata de tomate e o sal. Deixe cozinhar por alguns minutos.Agora formamos as almôndegas com as mãos e mergulhamos no molho de tomate. Deixe cozinhar tudo com uma tampa em fogo baixo por 20 minutos, virando-as de vez em quando e mexendo o molho. Se necessário, podemos adicionar um pouco de água.
Dicas e conservação
Se você quiser preparar as almôndegas de pão sem o molho de tomate, talvez para temperá-las com vegetais ou apreciá-las sozinhas, depois de formar as almôndegas, asse em forno estático a 175 graus por 15/20 minutos.
As almôndegas de pão podem ser congeladas cruas e cozidas na hora. Neste caso, recomendo que lhes dê uma forma “achatada” tipo hambúrguer para facilitar o cozimento posteriormente.
